鸡肉一烧就老？大厨多加“这一样”，鸡肉香嫩有营养，超入味！

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是烧鸡肉的一种做法，喜欢的话记得点一下关注哦！

冬天气温很低，所以很多人都会畏冷，尤其是有的人身体底子本来就不够强，只要在平时的一日三餐中，更加注意饮食养生，这样才能保持身体的健康，减少冬天的小痛小病。

冬季进补作用比较明显的就是各种肉类，鸡肉就是最常见的一种，而我们做得最多的鸡肉做法就是炒鸡和炖汤，炒鸡吃多了容易上火，炖汤又太清淡，因此小编从大厨那学来了一种养生的烧鸡做法，今天就来分享给大家。

鸡肉一烧就老？大厨多加“这一样”，鸡肉香嫩有营养，超入味！

很多人都觉得烧鸡肉的做法比较难，因为鸡肉容易一烧就老，吃起来口感又柴又不入味。今天我们就和大厨一起来学一学，如何做出香浓美味有营养的烧鸡肉。

大厨表示，烧鸡肉一点都不难，只需学会多加“这一样”，烧好的鸡肉香嫩有营养，而且吃起来超入味！这一样指的就是板栗，板栗可以算是一种野生坚果，不仅吃起来香甜可口，而且还富含多种营养，常吃能健脾养胃和延缓衰老，还能起到预防心脑血管疾病的作用。

【板栗烧鸡的家常做法】

第一步，准备食材：2斤左右的整鸡一只，板栗250克，菜椒2个，葱姜蒜、八角、干红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、油、盐各适量。

第二步，处理板栗和鸡肉。将板栗逐一剪口，倒入开水将其浸没，并加入少许食盐，泡至不烫手时，即可将板栗剥皮盛好备用；鸡肉用清水洗净，沥干后剁成小块，加入生姜和料酒，腌制8分钟，起锅加入足量冷水，大火将鸡肉焯水2-3分钟，捞出后用热水洗净备用。

第三步，干煸鸡肉。起锅热少许油，加入冰糖炒至微微融化，再将焯过水的鸡肉下入锅中，大火炒至鸡肉收水即可盛出备用。

第四步，再向锅中倒少许油，下入姜蒜、八角和干红椒炒香，然后将菜椒和板栗倒入锅中，大火炒至板栗变色后，将鸡肉倒入大火炒匀，倒入小碗清水大火煮开，然后加入生抽、老抽和食盐各适量，大火炒匀收汁后撒上葱花即可出锅。

按照大厨的做法，这样一盆香嫩入味有营养的烧鸡肉就做好了，鸡肉口感一点都不老，而且越吃越上瘾，非常鲜香下饭，板栗吃起来也甜咸可口，好吃又不失营养，你们学会了吗？

鸡肉一烧就老？大厨多加“这一样”，鸡肉香嫩有营养，超入味！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦点赞关注和分享，谢谢支持。

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