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芸豆的功效是非常多的，它能够提高人体免疫力，增加人体的抗病能力，对治疗抑制肿瘤细胞的效果非常好，因此它在医学界的地位是不容小觑的。同时芸豆作为一种豆类植物，其口感与味道是非常好的，因此，在日常生活中它是非常受欢迎的，毕竟它不仅好吃，还对人体很有益，所以它受欢迎也是理所当然的。 1.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人菜豆体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。 2.其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。 3.温馨提示：芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。 通过上文对芸豆的功效的相关介绍，我们了解到芸豆是一种有着非常高医药价值的豆类食物，其功效是不容小觑的。日常生活中多食用这种食物对我们人体健康是非常有效的，但需注意的一点是，在烹饪过程中我们一定要把它煮熟，避免出现中毒的情况。 |
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