豆芽属于蔬菜种类的一种,但是豆芽的价格比较低,几块钱可以买很多的豆芽,已经成为了我们日常一日三餐中非常常见的一种食物,而且豆芽具有帮助我们软化血管儿的效果,可能我们很多人对于豆芽儿的作用功效并不是特别了解,了解一些都要的作用功效非常有必要。 药用价值 日本科学家发现,在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。 营养价值 1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病 2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用 4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效 5. 豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。 适用人群 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。 豆芽的作用功效可以帮助我们老年人治愈出现心脑血管堵塞的情况,对于我们日常生活提高自身的身体素质也非常有帮助,豆芽中富含了很多微量元素,可以有效的补充体内营养所需,免除因为体质缺乏的问题给我们自身带来不必要的伤害。 |
上一篇:银耳莲子枸杞红枣汤有什么功效
下一篇:早期孕妇怎么补充营养
相关专题:
食物营养
相关资讯
- 早期孕妇怎么补充营养
- 在怀孕期间,准妈妈们营养状况对于胎儿的健康生长非常的重要,但是在怀孕早期由于体内激素水平的上升,孕妇的也会开始出现一些不适感,如恶心呕吐,消化不良等,但是这时在饮食上不仅仅要注意身体所需要的饮食之外,…
- 银耳莲子枸杞红枣汤有什么功效
- 银耳,莲子,枸杞,这三个词感觉肯定是好的,每一样都算是健康有益安全的产品,我们应该要懂得怎么样来好好利用这些材料,使它发挥更大的功效,拥有更多其魅力,因此,今天,我们就走进健康食品的舞台,健康食品如何…
- 荷叶加山楂的功效与作用有哪些
- 荷叶和山楂一起可以做成茶饮。而且不仅仅具有良好的口味,同时也具有保健身体的作用。在夏天的时候我们可以在家里自制一些荷叶山楂茶。具有清热解暑的作用,能够消除燥热对我们带来的烦扰。另外,对于一些高血压或者…
- 黄豆芽的好处有哪些
- 我们都知道,黄豆芽是由黄豆泡发而成的,黄豆本身具有很高的营养价值,可以制作豆浆,豆腐等等的豆制品。黄豆制作黄豆芽也是一个伟大的发明,黄豆芽可以做菜,比黄豆更加好吃。深受大家喜爱和欢迎。那么,下面就来介…
- 板栗鸡的好处是什么?
- 板栗鸡,相信吃过的人并不多,因为这种食物并不是能够天天在家煮的,而且板栗鸡的做法也是比较复杂的。但是板栗鸡的营养价值却是很好的的,因为板栗鸡不仅包含了板栗的营养,同时也包含了鸡肉的营养,可见,营养价值…