甜酒是在一种很好进补食物,特别是对坐月子的女人有活血止痛的功效,而且甜酒入口很甜,浓郁的香味,而且含有多种维生素,营养比较高,很多人都喜欢在冬天用来滋补,而且不管南方人还是北方人都喜欢,特别是农村里面,差不多家家户户都自己酿造了甜酒,那甜酒的功效与作用有什么呢?下面大家一起来了解下吧。 甜酒的功效与作用: 一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足 麻木等症,以热饮为好; 二: 对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳; 三: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效. 四: 产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元 气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效. 五: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用. 六: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出,故能除去食物中的异味. 七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使 菜肴增味.米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制 中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。 甜酒的功效虽然很多,但小孩和老人家还是不要过量的食用,但女人还是可以多吃,特别是在冬天,是对身体进补的好时机,在这段时间可以适当适量的喝点甜酒,其次要注意甜酒的保存方法,不要等到变成酸性了再喝。 |
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