孩子吃蔬菜的好处有哪些？

我们从小就听说，多吃点蔬菜对身体有好处。那么到底吃蔬菜对身体有什么好处呢？小孩子在长身体的时候，最重要的是要均衡营养，不能挑食，但是现在很多孩子都是肉食动物，并不喜欢吃青菜，所以对身体是很不好的，很多小孩子都变成了一个小胖子。那么下面我们就来讲一讲小孩子吃蔬菜的好处。

1、是维生素的重要来源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

2、是矿物质的重要来源

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育。

3、是纤维素的重要来源

蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

4、是挥发性芳香油的重要来源

有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能帮身体补钙

牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。

文章中介绍了一些多吃蔬菜的好处，当然多吃蔬菜的好处远远不止这些。如果长时间的只吃肉类食物，不吃蔬菜的话，身体是很容易发胖的，而且身体缺少维生素，对身体的运行也是很不好的，肉类食物的胆固醇比较高，吃的太多也不好。所以建议要多吃点蔬菜。