豆瓣酱豆腐的做法及营养价值

豆瓣酱很多朋友都很喜欢这种酱，不知道你们对于这种酱了解多少呢？你们知道这种酱我们可以用来做什么吗？小编在这里就想给各位介绍一下，今天想介绍的是豆瓣酱豆腐的做法及营养价值，我知道你们一定都心动了，心动了我们就一起具体来看看怎么样做吧！我们一起来看看吧！

一、材料

主料：豆腐。

辅料：肉末、葱、姜。

调料：豆瓣酱、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

二、制作

1、豆腐洗净后切丁备用。

2、葱姜切末备用。

3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

4、下入肉末煸炒至微微出油后下入豆瓣酱炒出香味。

5、烹料酒、酱油后加水，入糖调味。

6、下入豆腐焖烧至入味。

7、大火收浓汤汁后勾芡即成。

三、注意：

1、豆腐易碎，所以在焖烧之前要先为汤汁调味。

2、豆瓣酱比较咸，所以不要放盐了。

四、营养价值

1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;

2. 豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;

3. 豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;

4. 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

五、食用建议

一般人群均可食用

严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。

我知道你们都是吃货，喜欢的东西都是非常多的，我们都喜欢吃好吃的东西，但是也希望你们能够是自己动手做做的，我们在这里就给各位介绍这么多和豆瓣酱豆腐有关的做法介绍，你们了解多少了呢？希望你们不要犹豫动手做做吧！