猪蹄和花生分别属于两种不同的食物,花生作为一种坚果,经常吃花生可以起到补血的功效,身体花生还可以提高青少年的记忆力,促进青少年的大脑发育,那么猪蹄着一种富有弹性的食物,也可以延缓皮肤的衰老,保持皮肤的弹性,下面我们就来了解一下,猪蹄炖花生的功效是什么呢! 做法一 食材准备 材料:花生100克、猪脚1只 调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙 制作步骤 1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。 2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。 3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。 注意事项 1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。 2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。 做法二 食材准备 主料:猪蹄、花生仁 辅料:枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量 制作步骤 1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用 2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时 3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟 4、加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗 注意事项 1、在煮花生仁时,最好先泡半天再煮,这样较容易熟。 2、要花生不变黑,可在水滚后再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,这样煮出来的花生就不会变黑了。3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下,红皮可是能补血的佳品。 营养价值 猪脚 猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白,是构成人体肌腱和韧带的主要成分,也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时,会引起老年器官的萎缩、弹力下降,使人体衰老。 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度; 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 花生 花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳,腱脾润燥,益精填髓,对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤; 2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效; 3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病; 4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂; 5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。 以上就是猪蹄炖花生的功效,两种食物分别发挥着不同的效果,但是两种食物的搭配能够让营养价值大大的提升,明白了猪蹄炖花生的功效之后,我们才能够选择什么样的食物是真正的适合我们的,猪蹄炖花生作为一种保健的食物,对我们的身体没有负面的影响。 |
上一篇:纯牛奶加生鸡蛋都有哪些作用
下一篇:青菜对人体的好处有哪些?
相关专题:
食物营养
相关资讯
- 青菜对人体的好处有哪些?
- 随着现代社会的发展需求和生活 水平的提高,人们越来越注重食疗健康,也意识到吃蔬菜的重要性。 青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜,在一些地方青菜叫小白菜、上海青等,也可泛指绿色蔬菜,它的营养价值也很高。今天小…
- 苦丁茶皮肤的好处
- 苦丁茶是一种中草药植物,同时又可以作为饮用茶使用。苦丁含有丰富的酸性物质,以及一些对人体有益的有机矿物质。味道稍微偏苦,还有涩味。但是回味有甘甜。苦丁茶对于促进人体食欲有很大帮助,能促进消化,生津止渴…
- 小西红柿的功效与作用有哪些
- 西红柿已经成为我们很多家庭一日三餐的必备食物,西红柿是可以直接吃的,是一种非常不错的食物,其中富含了很多的维生素,可以有效的帮助我们预防自身出现的牙龈出血,还可以有效的补充我们体内所需要的各种各样的微…
- 鲫鱼药用价值有哪些呢
- 大家都知道鲫鱼是鱼类,也是日常生活 中常吃的一种鱼,食物的功效与食物的营养成分,一直以来是很多人所关心的问题,不管什么样的食物,只要有营养对身体好就会受到大家的欢迎,鲫鱼中的丰富营养价值,能够给予身体…