现在生活的节奏比较快,平时的饮食非常的不注意,可能很多人简单的吃快餐就解决了问题,长期如此的话,对身体造成的影响是非常严重的。因此,我们还是学会一道简单的营养健康菜的做法,这样在家中就能够吃到美味。那么,营养健康菜的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。 麻婆豆腐 材 料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱 调 料:盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖 做 法: 1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 2、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。 3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。 4、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦! 可乐鸡翅 原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯 调 料:辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 做 法: 1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。 4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 回锅肉 原 料:猪后臀尖,青蒜 调 料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒 做 法: 1、开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅 2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好 3、锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 4、青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。 上面就是对营养健康菜的做法有哪些的介绍,希望对大家的认识有帮助。这几道营养健康菜的做法都是非常简单的,无论是食材还是制作的工艺,免去了很多麻烦的地方,只要多尝试几次,就算不去餐馆,在家中也同样能够做出各种既营养又非常丰盛的食物。 |
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