乌鸡汤是具有高补的汤剂,受到很多人的喜爱。乌鸡汤比较普遍主要是乌鸡汤的营养价值比较高,对于很多疾病都有非常不错的治疗效果,为了更好的利用乌鸡汤功效,很多人关心乌鸡汤的营养价值。那么,乌鸡汤的营养价值都有哪些呢?下面咱们就来详细了解一下吧。 【别名】 黑脚鸡、乌骨鸡、武山鸡。 【注解】 乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的,有白毛乌首、黑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌等类型。 【营养成分】 乌鸡中含有十几种氨基酸、铁、磷、钙、锌、镁、维生素B2、烟酸、维生素E的含量都很高,而胆固醇和脂肪的含量都很少。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高10倍,锌约是大豆的3.3倍。乌鸡中的二十二碳六烯酸(DHA),二十碳五烯酸(EPA)含量是乌鸡的2倍以上。 【药性功效】 乌鸡具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用,能调节人体免疫功能,抗衰老。乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高,对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。 【宜食】 一般来说,男宜用母鸡,女宜用公鸡,以清炖为宜;此外,体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。 【忌食】 感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。 上面就是对乌鸡汤的营养价值的介绍,希望对大家的认识有帮助。乌鸡汤的营养价值比较高,但是也有禁忌的地方,千万不要因为营养价值高,就盲目的使用乌鸡汤,必须根据自己的情况进行食用,这样才可能获得最佳的治疗效果,大家必须重视。 |
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