当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

野菜的功效和吃法

发布时间:2019-05-05 12:15 来源:www.roadlady.com 点击:0
随着生活 水平的提高,人们吃多了山珍海味,人参鹿茸,反倒身体机能还是日益的下降,出现了许多过去没有出现过的疾病,这正是因为,我们缺少了粗粮中含有的营养成分,使人体的免疫力下降,各种疾病也就找上了我们,我们唯一的改方法就是要多吃些粗粮和野菜,改善我们的

随着生活水平的提高,人们吃多了山珍海味,人参鹿茸,反倒身体机能还是日益的下降,出现了许多过去没有出现过的疾病,这正是因为,我们缺少了粗粮中含有的营养成分,使人体的免疫力下降,各种疾病也就找上了我们,我们唯一的改方法就是要多吃些粗粮和野菜,改善我们的营养系统。

野菜,是以前农村人们生活的主要菜品来源,当时的人们只是用它来填饱肚子,并没有多想它的养生功效,也不知道他有什么功效,但是,现如今,大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法。

野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一。

野菜的种类很多,通常被人们采摘并食用的,虽地理位置和天气环境等因素的不同,少说也有十几种。

常见的野菜

1、马齿苋,2、荠菜,3、蒲公英,4、苋菜,5、苦菜,6、桔梗,7、香椿,8、水芹菜,9、薄荷,10、马兰头,11、榆树钱,12、鱼腥草,13、车前草,14、黄鹌菜,15、艾草。

马齿苋的吃法与功效

长势良好的马齿苋野菜

马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜等。一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。

它的吃法有很多种,焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

艾蒿的吃法与功效

艾蒿又名棉花草,功效与作用:散寒止痛,温经止血。

鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃,也可以凉拌,艾草可以用来泡水。

用泡的水洗澡对皮肤很好作用:用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血,

衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

还可以晒干捣烂如绒,制成艾卷、艾柱,做灸法之用。 一般家里用可以泡脚,或者点燃熏灸,对于寒证病人来说有一定帮助,但是也要小心上火。

野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素无机盐的损失。久放的野菜最好不要食用,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

野菜不可多吃。因多数野菜性寒凉,易造成脾虚胃寒等病,一定要适量进食。

一些树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多,如刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既黏又涩,难以下咽。

野菜的种类有千千万,上面只介绍了几种,野菜的吃法要是不正确的话会很难吃,让吃惯了山珍海味的我们无法下咽,所以,人们应该多了解不同野菜的功效和食用方法,让野菜保养我们身体的同时也变成一道道美味的佳肴供世人品尝。

相关专题: 食物营养

相关资讯

枫糖的副作用
常见的食物种类比较多,不同的食物对人体的帮助也是有很大区别,尤其是对蔬菜、水果上,这些食物对改善人体各方面效果都是非常不错,蔬菜中有降血压、降血糖,调理身体各部位,不同水果对促进人体消化,补充人体维生
吃口头鱼上火吗?口头鱼的营养价值有哪些
想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食的调整,这样能够避免身体上火带来的痛苦,很多人对口头鱼的了解非常的少,下面一起了解下吃口头鱼会上火吗? 口头鱼的营养价值 鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,
鸡翅的营养
鸡翅其实就是鸡的翅膀,我们也将鸡翅叫做是鸡翼以及叫做是大转弯,鸡翅一般人都可以食用,大家都是非常喜欢吃鸡翅的,尤其是儿童们对于鸡翅更是非常喜爱,鸡翅有非常多种做法,我们可以做出不同口味的鸡翅来,但是大
花生牛奶的好处
花生含有很高的脂肪和蛋白质,而牛奶所含有的蛋白质和维生素是我们身体发育必要的,这两种食物对我们成长发育有很大的帮助。在晚上睡觉的时候,喝一瓶牛奶可以有效的促进我们的睡眠,在平时食用花生可以补充一些身体
麦冬瘦肉汤的做法及功效
麦冬瘦肉汤这种食物的制作方法是比较简单的,一般我们都知道将它搭配党参一起来制作的,所以大家想要利用麦冬党参的药用价值不妨尝试一下文章介绍的党参麦冬瘦肉的做法。对于党参麦冬瘦肉汤的制作,我们只要将党参跟