文蛤的营养价值

我们在日常经常会看到一些经常希望通过食物来达到对于身体的保健，而往往适得其反。这跟选择的保健食物息息相关，所以我们在日常一定要注意食物的挑选，避免引起身体的不适。我们在选择的时候可以选择文蛤，因为这类贝壳食物的保健效果很好，能够很好的补充身体的营养。

我们要充分利用这类贝类食物的营养，日常可以适当的食用。我们可以学习一些文蛤的制作方法，让我们在补充营养物质的同时还能够享受美食的美味，一举两得。我们不妨学习一下文蛤美食的做法，了解其营养物质。

茶壶海鲜蒸

原料：文蛤2个、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、香菇1个、山叶少许、裙带菜5克、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10克

制作：

1.以清酒和水煮开文蛤。

2.将蛤水滤清，蛤肉清理后备用。

3.鸡肉、鲷鱼、虾、银杏及香菇放入陶瓷壶内。

4.注入蛤水及清汤各60ML，上笼蒸15分钟。

5.即加入蛤肉及山竹蒸2分钟即可。

6.将柠檬及陶瓷壶汤置于盘中。

龙井竹荪汤

材料：竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗(约500ml，干茶约10克)、清水800ml、盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。

2、用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。

3、砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

我们了解了文蛤的营养物质和食谱的一些做法，让我们认识了在饮食的背后还可以补充身体的营养物质，起到保健的功能。所以我们在日常不能小视这些日常的饮食保健，说不定能够起到不错的效果，当然食用的量一定要控制好。