酒店大厨：做油焖大虾时，多加一点“它”，大虾越焖越香，没腥味

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的，是酒店大厨做油焖大虾的小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

今天天气真好，小编给大家带来的是一道大菜，而且是通常在酒店里，才能吃到的大菜，这道菜就是油焖大虾。不知各位是否注意过，每次去酒店赴宴，其他菜味道都一般，但唯独油焖大虾，一上桌就容易被一扫而光。

可见大家都很爱吃虾，且酒店大厨做的油焖大虾味道好吃，今天我们就一起来和酒店大厨学学，如何做出好吃的油焖大虾，大厨表示方法超简单，只需在烹饪时，多加一点“它”，大虾就会越焖越香，一点腥味都没有，超美味！

酒店大厨：做油焖大虾，多加一点“它”，大虾越焖越香，没腥味

相信爱吃虾的各位朋友，肯定用在家尝试过自己做这道菜，但是大多时候做出来的味道，都不满意，焖出来的大虾容易有腥味，口感容易柴，明明是鲜活虾，做完就想吃死虾，太难吃！

今天我们就来学学酒店大厨的做法：在做油焖大虾时，多加入一点“它”，大虾越焖越香，虾肉鲜嫩不腥！

【油焖大虾的做法】

【食材明细】：鲜活虾10只以上，啤酒300ml，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，油

【做法步骤】：

1、活虾最好是放在水里养上一天，这样能让活虾虾线里的残食排干净，减少腥臭味；然后将大虾的虾背一一划开，将虾线去除，清水洗净用碗装好，放入姜丝，倒入少许啤酒和食盐，抓匀腌制8-10分钟，腌好后洗净

2、起锅热油，下入葱段和姜蒜末爆香，然后加入3勺豆瓣酱炒出红油，下入大虾大火翻炒几下，然后倒入啤酒煮开，加入生抽和蚝油各一勺，小火加盖焖煮6-8分钟，揭盖加盐调味，撒上葱花即可出锅

做法是不是超简单？做起来很简单，用啤酒焖大虾，不仅能去腥，还能让虾肉越焖越鲜香，口感嫩滑入味，吃起来超爽，按照大厨这个做法，每次焖一大锅都不够吃，你们也快试试吧！

今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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