烤金针菇的做法大全及功效

随着科技的进步，人们所使用的厨具也越来越先进了，会做的东西也就越来越多了。以前，大晚上去吃烧烤的时候，都会看见人家油炸的东西多，而今非昔比，自从出现了烤箱以后，大家所懂的烧烤的技术也越来越高了！那么，金针菇怎么样个烤法呢？以及它的功效怎么样？下面就给大家介绍一下。

一、烤金针菇的食材：

1、主料：薄千张10张、金针菇250g；

2、辅料：油适量盐适量孜然适量辣椒粉适量;

二、【烤金针菇的做法步骤】：

1.金针菇切掉根部用清水冲洗干净，放淡盐水中浸泡一会沥水备用；薄千张用刀中间切开一分为二；

2.几根金针菇对对折一下放入千张的一头；

3.向另一头卷起；

4.卷好后用牙签固定；

5.全部卷好；

6.烤盘铺入锡纸，锡纸上面刷一层薄油，放入卷好的金针菇，在金针菇上面再刷一层薄油；烤箱175度，10分钟，取出均匀撒上盐、辣椒粉、孜然，再入烤箱烤5分钟，即可出炉装盘食用了。

三、小贴士

1、金针菇用盐水浸泡一下，是为了更好的清洗；

2、千张最好是选用薄的，菜场可以买得到哦；

3、此种方法也可将千张换成培根哦，因冰箱里只有这些东西了，我就拿来组合一下，呵呵，味道还不错。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

1.抗疲劳：服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎：金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降胆固醇：金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤：金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢：研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

大家觉得出现了烤箱以后，解决了很多的问题，没有那么多的油烟，也不用随时的看火，只要插上电源就可以了，