黄瓜作为我们日常生活中最为常见的蔬菜品种之一,一直以其清脆美味的口感和多种功效备受人们青睐。黄瓜可生吃,可用于炒菜,甚至很多人把黄瓜切成片敷在脸上代替面膜,来保持肌肤的水分,其实,科学研究表明,黄瓜还有很多的功效,你知不知道呢? 黄瓜,又称王瓜、胡瓜,原产於印度,已有二千多年的栽培史。黄瓜富含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、C、E、尼克酸和钾盐等营养素,其蛋白质中所含人体必需氨基酸,对肝脏病人的康复很有益处。 黄瓜所含的丙醇二酸,有抑制糖类在机体内转化为脂肪的作用,因此肥胖、高血脂、高血压、冠心病患者常吃黄瓜,既可降血脂、降血压,还能使体型健美。黄瓜汁富含水溶性维生素及其他成分,可美肤、防皮肤色素沉著。黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多馀盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效能。 中国医学认为,黄瓜性凉,味甘、入肺、胃、大肠经,具有清热解毒、利水消肿、生津止渴、降湿降压、减肥抗癌等功效。因黄瓜性寒,故慢性支气管炎、结肠炎、溃疡病等虚寒体质者少食为妥。黄瓜还富含水杨酸类成份,过动症小孩忌食。 一根小小的黄瓜,在我们生活中竟然有这么多的好处。所以我们在日常生活中,应该多吃黄瓜,但是也要注意不能总吃黄瓜这一种蔬菜,科学家建议,糖尿病人不适合吃太甜的水果,而黄瓜和西红柿适合糖尿病人当下午茶的水果,但一定要适量! |
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