核桃是很常见的食物,它含有丰富的蛋白质,长期吃核桃对补脑、健脑的效果非常不错,而且这样的食物对脑力工作者来讲,是一个不错之选,同时长期吃核桃,对身体健康也是没有任何危害的,那核桃油也是很常见的,在对它选择上,也是要对核桃油的营养价值进行认识。 很多人对核桃油的营养价值并不是很清楚,在选择核桃油的时候,也不知道它对自身健康是不是有损害,因此在选择它的时候,需要对它这方面进行一些了解。 核桃油的营养价值: 1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用; 3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性; 4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。 适用人群 一般人群均可食用 1、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年; 2、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。 注意事项 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 用法用量 1、核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。 2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。 3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。 以上就是对核桃油的营养价值详细介绍,在选择它的时候,可以放心进行,它对自身健康没有任何损害,而且吃它使用方法也是比较多,以上也是有着一一说明,不过在吃核桃油的时候,每次也是要适量进行,这样利于身体各方面发展。 |
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