|
买肉小技巧教你避开激素肉制品 买肉小技巧教你避开激素肉制品 轻松认出注水肉 在买肉的时候不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。 注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。 从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。 别把染色牛肉带回家 化工原料价格便宜，染色方法简单，是牛肉染色的常用方法。如何辨认呢？闻：会有化工原料腥臭的气味残留；摸：会有明显的化工原料的残渣，手捻后像泥渣；看：因为是外加的染色，所以仅限于牛肉表面，而且肥肉部分也会被染红。 还有一种泼血染色的方法，可用来掩盖肉质本身的问题，如染病或变质牛肉。如何辨认呢？闻：有一股腥臭味道；摸：发黏，摁下去后不易恢复，回弹性差；看：颜色比较深甚至发黑。 |
上一篇：如何挑选鲅鱼
相关专题：
食材选购
相关资讯
- 如何挑选优质的牛肉？怎样挑选牛肉
- 对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢？工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。 如何挑选优质的牛肉？怎样挑选牛肉 牛肉的具体方法如下： 色泽鉴别 1、 新鲜肉 --肌肉呈…
- 美味肉蓉面做法和营养价值
- 吃面食在我们国家很多地区都特别的重视，因为吃面时不但简单，而且面食的营养价值也不错，所以当前我们国家很多地区，为了能吃上正宗的美味肉蓉面，就想了解一下美味肉蓉面的做法和营养价值，为了你能尽快学会，也为…
- 如何挑选牛肉
- 想要保证生活 品质我们平时饮食上也是要特别的注意，这样我们在吃到每一种食物的时候能更好地摄取到里面的营养，所以购买食材的时候很多人都会仔细挑选，下面一起了解一下什么样的牛肉好。 牛肉的营养的价值是很高的…
- 扇贝怎么洗？活扇贝怎么保存
- 买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，先用刷子清洗掉扇贝上的赃物或把扇贝浸泡到清水中，让扇贝自己清洗一下自己。 扇贝怎么洗？活扇贝怎么保存 扇贝怎么洗 很多人知道，扇贝是好吃清洗难。扇贝的清洗…
- 如何区分鸡精和鸡粉？鸡精和鸡粉的区别
- 很多人都在问鸡精和鸡粉的区别，其实它们无论是配料标准、生产工艺还是消费用途，都有着比较显著的区别。 如何区分鸡精和鸡粉？鸡精和鸡粉的区别 从工艺上来说，鸡精一般都需要造粒，市场上都以粒状形式出现，而鸡粉…
