鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质,孕妇和宝宝可以适当食用。实际上,鸡枞菌除了含有很高的营养价值之外,不管是其本身还是搭配其他食材,皆是美味的菜品,下面小编就给大家介绍一下鸡枞菌的经典做法。
鸡枞菌炒小青椒 对于小孩和孕妇来说,鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质,能够提供人体所需的营养物质。 材料:鸡枞菌、洋葱 做法: 1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉, 2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片, 3、中火把锅烧热下小量的牛油, 4、牛油化开后放入蒜片爆香,取出蒜片, 5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱,放入小量盐翻炒。 6、出锅。 小贴士: 1、鸡枞菌本身就带甜味,要保留它最原始的美味,放一点盐就行。 2、火不能太大。 3、根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。 鸡枞菌煎雪花肉 雪花肉和鸡枞菌都含有丰富的蛋白质,一起烹饪更加发挥其优势。 材料:猪前腿雪花肉、鸡枞菌 做法: 1、用,切成4--5毫米厚的片, 2、切好的肉片用背拍松,让肉松散, 3、加入黑胡椒碎,黄酒,盐和少许的老抽, 、抓拌均匀,腌制30分钟, 5、干的鸡枞菌,提前用水泡发, 6、泡开后清洗干净, 7、用煎锅,刷一点油即可,把肉和鸡枞菌都铺到锅里, 8、一面煎好后翻面, 9、两面都煎好就出锅, 10、煎好的肉装盘,鸡枞菌放下面,肉放上面,用芹菜叶和黄瓜片装饰。 小贴士: 1、用前腿的雪花肉,这个部位的肉香而不腻,而且比较嫩,特别适合做煎肉用, 2、为了切的均匀,放软冻上冻了一下,这样可以切的薄厚均匀, 3、做的多,分了两次煎,一次不能煎太多,免得受热不均影响了肉质的鲜嫩。 |
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