经常食用牛肉汤能够起到很好的滋补身体的效果,这一点很多朋友都非常清楚,其实牛肉汤除了可以滋补身体,还具有清理肠胃的效果,能够帮助人体排除毒素,调高自身免疫能力,使得人体处于更健康的一种状态之下。尤其是搭配上海鲜,营养成分更加丰富,特别适合身体虚弱的朋友食用,那么具体海鲜牛肉汤怎么制作呢? 主料 牛肉适量 鱿鱼须适量藕1根 豆腐皮1张年糕1袋 金针菇,口蘑适量豆芽适量 辅料 辣白菜1棵 姜,蒜适量 大葱1棵 料酒 孜然粉 蚝油 1. 先准备二次淘米水适量 2. 牛肉切片待用 3. 辣白菜切段待用 4. 年糕切段待用 5. 藕,豆腐皮,金针菇,口蘑洗净,切片待用 6. 豆芽浸水待用 7. 大葱,姜,蒜切段待用 8. 鱿鱼须热水焯好切段待用 9. 将炒锅热起,倒入少许油,待油烧热,将少许大葱,姜,蒜放入锅中略微翻炒,再倒入之前准备好的牛肉,翻炒至微微焦黑,倒入少许料酒和孜然粉翻炒,就可以出锅咯 10. 将牛肉炒到焦黑喔,这样煮汤之后口感会比较赞 11. 先前准备好的淘米水可以热锅咯,等水烧开以后,先将泡菜,蒜和大葱放进去煮,这样之后煮的食材会比较入味一些些 12. 接下来将牛肉,鱿鱼须,金针菇,口蘑放进去煮,这些食材是可以经得住长时间热煮 13. 待汤稍稍煮起后,将藕片豆腐皮加入 14. 最后放入年糕和豆芽 15. 煮大概2~3分钟后,加入辣酱,可以根据个人喜好来放喔,我加了两勺辣酱来的 16. 加入适量的盐 17. 加入少许蚝油,可以提升不少鲜味 18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟,暖暖的冬日泡菜汤就OK咯 小贴士 牛肉和鱿鱼须可以多买一些来煮汤,辣白菜的汤汁最好也加进去 本文介绍的海鲜牛肉汤是使用鱿鱼来制作的,如果说您不喜欢吃鱿鱼的话,可以尝试换成其他的海鲜来制作,比如说蛤蜊、基围虾等,这些都是可以和牛肉搭配起来做汤的,您完全可以根据自己的口味来进行调整,制作方法是一样的。 |
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