原料: 紫菜15克、黄瓜150克、海米25克、细盐、鸡蛋2个、香油各适量。 步骤 1、黄瓜切片,姜切丝,葱切葱花; 2、炒勺里加冷水,把姜丝和海米放入大火烧开; 3、水开后加入黄瓜片,待黄瓜片变色后加入鸡蛋液打蛋花; 4、加紫菜和葱花,并加少许盐调味; 5、最后滴入香油出锅。 海米营养分析: 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”; 5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症; 6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 紫菜性味甘咸、寒,入肺经 具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。 1.应用于肺热痰多:紫菜30克,萝卜1个,煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是:将紫菜研成粉末,炼蜜为丸,每次在饭后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。 2. 用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是:每日用紫菜30克,陈皮3克,白萝卜1个,做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量,水煎服。 3. 治疗高血压及两眼昏花:可用紫菜与决明子一同加清水煎服。 4. 治疗慢性气管炎:可用紫菜、牡蛎、远志各适量,水煎服。 |
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