苦瓜具有清热解毒败火的功效,在夏天的适合经常吃苦瓜可以起到很好的避暑效果,对于身体有非常大的好处。不过因为苦瓜本身有一种苦涩的味道,所以有很多朋友都吃不习惯,如果是这样的话,您不妨将苦瓜和咸菜搭配起来做成苦瓜咸菜汤,可以很好的掩饰掉苦瓜的苦味,那么具体苦瓜咸菜汤怎么做呢? 做法一: 主料 排骨 黄豆 咸菜 苦瓜 辅料 盐 苦瓜咸菜黄豆汤的做法步骤:因为懒得上传洗菜切菜步骤,直接文字说明,排骨洗好,黄豆先用水浸泡一下,苦瓜洗好去核切块,咸菜洗好切条(个人刀工喜欢)先排骨黄豆放锅里大火煮开转中火半小时,然后放入苦瓜咸菜中火半小时即可,只要觉得苦瓜软了就可以,加盐适量,就可以了 做法二: 主料:苦瓜一根 咸菜一小碗 辅料:盐适量 蒜头两瓣鸡精适量 苦瓜咸菜的做法步骤 1. 油锅烧热放蒜头干煸 2. 放咸菜,煸出一些水分 3. 下苦瓜,翻炒变色 4. 调味,翻炒到熟 5. 出锅 苦瓜还具有很高的药用价值,中国古代医学家李时珍说:“苦瓜 ,苦寒无毒 ,降邪热 ,解劳乏 ,清心明目 ,益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃,清 热去暑,明 目止痢,凉 血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质,将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23,具有明显的降血糖作用,为糖尿病患者理想的食品。 对于苦瓜咸菜汤怎么做您现在清楚了吧,上述这两种都是苦瓜咸菜汤比较常见的做法,在吃苦瓜的时候要注意不要多吃,因为苦瓜的败火效果特别好,吃的过多的话很容易会引起腹泻的情况发生,所以夏季吃苦瓜虽然好,但是一定要注意控制好量才可以。 |
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