“冬吃萝卜夏吃姜”这句话相信大家都听说过吧,这句可算是古话了,既然这么口口相传,那是有一定原因。特别是家里有老人的,他们习惯冬天买很多萝卜做一些菜,只做菜肯定会吃烦的,那么小编今天给大家介绍一道汤的做法,此汤鲜香适口,肉嫩,是家庭秋冬季汤中上品,它就是牛肉萝卜丝汤。 牛肉萝卜汤的做法详细步骤 1. 将水萝卜洗净,去头切成片; 2. 牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味; 3. 汤锅置火上,放入开水500克; 4. 先下萝卜片,汤开下牛肉丝,稍煮; 5. 下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中; 6. 撒上香菜末即可。 此汤不仅简单还非常具有营养,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 这道牛肉萝卜汤也可以作为招待客人的一道汤,不过最重要的是尽量挑一些味道醇厚的萝卜,相信大家可以做到,也可以去请教家里的老人。在平时自己或者招待客人都可以准备这样简约舒适的菜,虽然不是繁华隆重的风格,但是美味与健康对我们来说才是最重要的。 |
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