做梅子酒，“这1步”千万不能少，不然酒香却不甜

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酒是中国非常传统的一种食物，在以前酒一般都是白酒、黄酒等，到了现在越来越多品种的酒出现，所以很多人开始制作各种果酒，梅子酒就是其中一种。梅子酒是现在女孩子非常喜欢吃的一种果酒，喝起来味道非常香甜，还有很大的酒味，同时又没有其它白酒那么容易喝醉，所以小孩子也挺喜欢喝的。

但是依旧有一些朋友对梅子酒时没有好感的，因为在市面上买不到很好的梅子酒，所以大部分人都会选择自己做，但是自己做出来的梅子酒多少有一些不正宗，喝到不好喝的梅子酒，慢慢就没有什么人做了。其实梅子酒的做法非常简单，但是做起来却很复杂，那么接下来就来给大家介绍一下做梅子酒的小技巧，做梅子酒时，“这1步”千万不能少，不然梅子酒香却不甜。

做梅子酒的步骤非常简单，首先要准备一些新鲜的杨梅，新鲜的杨梅并不是说在水果店买的就不行，而是说最好是选择一些刚刚摘下的，这样味道会比较好一些，如果没有的话也可以去水果店买。不管是不是新鲜的杨梅，在腌制之前都需要放入盐水当中清洗，因为杨梅的果虫是比较多的，在清洗的时候最好是多搅动一下。

接着准备一个容器，容器的大小可以根据腌制酒的多少来决定，首先不管是什么容器都要用开水烫一下，免得里面有细菌。其次将准备好的杨梅放入容器中，然后放入一层冰糖，接着再放入一层杨梅，然后又是冰糖。这种叠加大家可以根据容器的大小来，如果容器非常小，那么一次就可以了。叠加是为了让梅子酒变得更加香甜，如果容器比较大，但是叠加的次数却少的话，那么做出来的梅子酒就不会特别香甜。