干煸杏鲍菇应该怎么做呢？只需把杏鲍菇撕一撕，炒一炒，干香下饭，营养不比吃肉差！

国庆佳节，亲朋好友相互走动越来越多了。国庆节在家做一桌家宴，亲朋好友聚在一起举杯庆祝，其乐融融，温馨又开心，为自己的家人亲自做美味的家宴。大鱼大肉是必不可少的，可是还要搭配一些素菜小炒，这样搭配吃着才营养健康。

素菜怎样做好吃？国庆家宴，素菜首选这个菜，教你这个做法，简单实用，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，价格也不贵，4-5块钱一斤，经济实惠，深受大家欢迎，它的营养价值也很高，口感绝佳，风味独特，故有'草原上的美味牛肝菌'的美称。杏鲍菇中富含丰富膳食纤维，如若经常食用，可有效的清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。杏鲍菇中的膳食纤维还有很好的增强肠胃蠕动的促进作用，可以有效的帮助便秘患者润肠通便以及排除体内的毒素，进而保持机体皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况的作用。

这道菜肴做好后，干香下饭，营养不比吃肉差，做法也比较简单，只需把杏鲍菇撕一撕，炒一炒，一会儿功夫就做好，那么，干煸杏鲍菇应该怎么做呢？下面就一起看看这道菜肴的做法：

【干煸杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，杏鲍菇和尖椒洗净。

2.把杏鲍菇切成两段，再用手把杏鲍菇撕成筷子左右粗的条。不要撕的太细，杏鲍菇炒制时还要缩水。

3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成丝。

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，这样能充分的把花椒的椒香味炸出来。

5.下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入杏鲍菇大火煸炒（全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉），将杏鲍菇煸炒成微黄色。

6.下入尖椒和盐，生抽，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：杏鲍菇不要用刀切，用手撕口感好，不要撕的太细，杏鲍菇炒制时还要缩水。炒制时全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉，花椒要用小火炸制，这样能充分的把花椒的椒香味炸出来。