分享一道凉拌菜的做法，黄瓜、木耳、干豆腐、香菜，花生米一起拌制，清淡脆嫩又爽口，百吃不厌！

凉拌菜是节日家宴上受欢迎的菜肴，颜色鲜艳的凉拌菜看起来就诱人，能刺激人的食欲，爽口又解腻，喝酒或者家常下饭都可以，简单美味又有营养，凉拌菜不但清脆爽口，而且能最大限度保存蔬菜的营养，更加绿色健康。

今天分享一道凉拌菜的做法，把黄瓜、木耳、干豆腐、香菜，花生米一起拌制，适合国庆家宴的凉拌菜，清淡脆嫩又爽口，做法简单，百吃不厌，在餐桌上非常受欢迎，大人小孩都喜欢吃，你也学会它，做给家爱人吃，保证受称赞，下面分享下做法：

【爽口凉拌菜】所需材料：黄瓜2根、干豆腐2张、香菜1棵、花生米1小碗、木耳适量、干辣椒5-6个、香油1汤匙、油盐适量、大蒜3瓣、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干木耳提前用温水泡发好，黄瓜和香菜洗净

2.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，将干豆腐捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分，再撕成均匀一些的块，待用

4.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，再中间划一刀，再把黄瓜斜刀切段。

6.锅加油，冷油下入花生米，将花生米用小火翻炒，将花生米炒熟，关火，将花生米盛出待用。

7.将干辣椒下入锅内，用油的余热将干辣椒炸香

8.将黄瓜，干豆腐，木耳放在盆内，加入香菜，蒜末，香油和炸好的辣椒油，再加入盐，白糖，生抽，米醋，用筷子翻拌均匀，放入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。

小贴士：这道菜肴拌好是微咸微辣，酸甜的口味，吃着爽口，盐要少放，不要拌咸了。黄瓜用拍的方法会更入味，炒花生米要冷油下锅，小火炒制。