当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

麻辣豆腐的做法与窍门

发布时间:2020-01-21 12:11 来源:www.roadlady.com 点击:0
很多的美食在年夜饭都是必备的,比如说今天要学的麻辣豆腐,这是属于川菜的美食。那你知道麻辣豆腐怎么做吗?其实掌握好技巧就可以做出美味哦,下面就简单的聊聊关于麻辣豆腐的做法,让你在年夜饭做出美味豆腐。 家常版麻辣豆腐的详细做法 第一步:买好豆腐、猪肉还有生

很多的美食在年夜饭都是必备的,比如说今天要学的麻辣豆腐,这是属于川菜的美食。那你知道麻辣豆腐怎么做吗?其实掌握好技巧就可以做出美味哦,下面就简单的聊聊关于麻辣豆腐的做法,让你在年夜饭做出美味豆腐。

麻辣豆腐的做法与窍门

家常版麻辣豆腐的详细做法

第一步:买好豆腐、猪肉还有生姜以及花椒,再备上料酒、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、麻椒、糖还有水淀粉。

第二步:将买来的豆腐直接切块了,清洗清洗先浸泡在水中,将其下锅烫煮后捞出,将猪肉直接洗好切末了,生姜切末,麻椒直接都碎了。

第三步:备好碗加上肉末,将花椒面还有料酒以及胡椒粉放进去搅拌备用,

第四步:备好锅直接将麻椒下锅了翻炒后捞出,往锅里加油烧热,将豆瓣酱下锅翻炒,再将肉末下锅。

第五步,继续放入花椒粉还有辣椒粉以及麻椒生姜还有料酒跟酱油,开始翻炒。再将水倒进去,烧煮。

第六步,等待锅中焼沸之后,将豆腐下锅了,适当加点白糖等待再次焼沸,将三分之一的水淀粉下锅勾芡。

第七步:烧煮几分钟在用三分之一的水淀粉下锅,继续烧煮,最后倒入剩余的水淀粉等待收汁即可。

麻辣豆腐的做法与窍门

麻辣豆腐的小窍门

第一:豆腐的选择

其实市面上豆腐的种类有很多哦,做麻辣豆腐最好是选择石膏制作而成的豆腐,这类的豆腐味道比较浓厚哦。

第二:烫煮

豆腐要记住烫煮一下哦,将豆腐切开后直接放入焼沸的锅中烫煮一下,当然要记住加点盐效果会比较好。

麻辣豆腐的做法与窍门

第三:勾芡

其实麻辣豆腐要经过三次勾芡,因为豆腐比较嫩而且水分比较多,一次勾芡浓度无法掌握,因此三次是最好的选择哦。

以上就是关于麻辣豆腐的做法以及小窍门了,小编想说这是极为美味的食物,趁着大年三十还没到赶紧来学学吧。

相关专题: 年夜饭

相关资讯

三种银鲳鱼的做法分享
我们都知道我国人民在年夜饭的选择上都会选择有寓意的食物,比如说吃鱼就表示着年年有余的说法。所以年夜饭必然会吃鱼,那吃什么鱼呢?可以试试银鲳鱼哦。 做法一:酱烧银鲳鱼 第一步,备好银鲳鱼、葱姜蒜、大料还有
三种美味炖鸡肉的做法
鸡肉是日常生活中常见的肉类食物,它可以蒸煮也可以爆炒。那鸡肉怎么做好吃呢?其实炖鸡肉是极为美味的哦,今天就简单的介绍几种炖鸡汤的美味做法,让你在大年三十可以做出美味的鸡肉来。 做法一:香菇炖鸡肉 首先,
年夜饭必备菜谱之肚包鸡的做法
再过不到一个礼拜就是大年三十了,案年夜饭菜谱你是否准备好呢?其实每家的年夜饭都不同,小编推荐肚包鸡。这是一道极为美味的食物,下面就简单介绍肚包鸡的详细做法,让你在大年三十吃到美味的鸡肉还有猪肚哦。一起
年夜饭必有的蒸菜做法大全
除夕不到十天了,你是否想要怎么做出年夜饭了呢?其实年夜饭自然要有烧煮、油炸凉拌还有蒸煮的。那今天就讲讲适合年夜饭的蒸菜吧,简单的分享关于蒸菜的做法大全。 做法一:蒜蓉蒸虾 第一步,买好大虾、金针菇、大蒜
家常土豆炖鸡块的做法推荐
土豆炖鸡块是不少朋友都喜欢吃的,这道菜主要的特点就是肉嫩,土豆软绵,汤汁浓郁。单单汤汁就可以让你多吃两碗饭了。那土豆炖鸡块怎么做才会好吃呢?今天就详解的介绍做法,让你轻松的吃到美味的鸡肉。 家常版土豆炖