|
番茄汁的加工具体步骤是什么，如何进行加工呢，下面就给大家说说番茄汁的加工步骤
番茄汁加工具体步骤：选料选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红，可溶固形物在5%以上，糖酸适宜，无霉烂变质的番茄，洗净，除去果柄、斑点及青绿部分备用。 去子将准备好的番茄进行破碎去子。 预热将破碎去子的番茄，迅速加热到85℃，以杀死附在番茄上的微生物，并破坏果胶酶。 打浆用三道打浆机打浆，取得汁液。 配料将番茄原汁100公斤，砂糖0.7~0.9公斤，精盐0.4公斤，混合均匀。 脱气、均质将番茄汁喷入真空脱气机，脱气3~5分钟，然后用高压均质机在100~150公斤力/平方厘米压力下均质。 装罐加热到90℃，装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度应在70℃左右。 杀菌、冷却封罐后在沸水中杀菌，然后在冷水中冷却到38℃即可。 |
上一篇：豇豆主要病害及其防治
下一篇：花生衣的功效与作用有哪些
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 豇豆主要病害及其防治
- 豇豆 一般都是在秋季的时候种植的，那么在种植的过程中可能会遇到各种问题，今天就给大家说说豇豆病害以及防治方法： 1、豇豆病毒病： 是发生较普遍且严重的病害。常见的有豇豆花叶病与豇豆黄花叶…
- 南瓜蒸鸡肉做法步骤
- 南瓜 蒸鸡肉 非常的美味哦，很好吃的，现在想想我都流口水了，下面就给大家具体说说南瓜蒸鸡肉的具体做法吧： 南瓜蒸鸡肉【原料】： 鸡腿一只 小南瓜一个 【南瓜蒸鸡肉配料】： 青豆 适量 蒜 五瓣 香葱 两根 姜 一小…
- 西兰花的营养价值
- 西兰花 大家都爱吃，你也爱吃吗？西兰花炒肉 ，西兰花炒腊肉 ，西兰花炒腊肠都不错。 西兰花介绍 西兰花属十字花科，是甘蓝 的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。 此菜易栽易种，分期栽培…
- 番茄炒蛋怎么做好吃？
- 番茄 炒蛋很多人都很喜欢吃，那么番茄炒蛋的做法可能大家都不一样吧，怎么做才更好吃呢? 一、番茄炒蛋材料及准备工作 用到了：材料1：番茄、鸡蛋、葱 、姜 、淀粉。材料2：盐、糖、高汤(我用家乐浓汤宝老母鸡汤 )。 …
- 番茄酱的使用用法和营养
- 我们都知道番茄 酱 非常的好吃，那么我们平时在家怎么做番茄酱才更加的美味呢，下面就给大家说说番茄酱的吃法： 番茄酱的应用 番茄酱是一种很普遍而且广泛应用的调味料，一般鲁菜甜食用的非常多，如鲤鱼跳龙门这道经…
