今天老妈又给我做了蚕豆素虾仁这道菜,特别的喜欢,每到周末老妈都会做说我工作辛苦了,犒劳犒劳,现在慢慢的我自己也学会怎么做了,下面就给大家说说做法吧: 蚕豆素虾仁主料豆300克 蚕豆素虾仁辅料:糯米粉100克,鸡蛋清50克 蚕豆素虾仁调料:盐4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,植物油20克 教您蚕豆素虾仁怎么做1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出;2. 姜洗净切末待用;3. 取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精,拌匀搓成小细条再捏成虾仁状,用开水烫熟捞出,放入凉开水中待用;4. 坐锅点火倒植物油,油温四成热时,倒入姜末炒出香味,加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤;5. 待锅开后放入虾仁,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀装盘即可。 小帖士-食物相克: 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 胡豆炖牛肉 主料:牛肉(肥瘦)120克 辅料:蚕豆60克 调料:盐3克 教您胡豆炖牛肉怎么做,如何做胡豆炖牛肉才好吃1. 将胡豆(蚕豆)洗净,牛肉洗净切片;2. 把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可。 小帖士-健康提示:健脾养血、利水消肿; 肾病属脾虚血少者,症见反复水肿,面色萎黄或泛白,神疲乏力,纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者;牛肉宜用黄牛肉,若嫌牛肉味腥,可加生姜三片同炖;若食蚕豆会起起过敏者,不宜饮用本汤。 小帖士-食物相克:蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。 |
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