炒面是生活中一种常见的小吃,在各地的小吃街中,都十分常见,喜欢吃的人也有很多,有些人也想自己在家中制作炒面,却总也做不好,今天小编就把炒面的做法大全写出来,让大家看看炒面怎么做好吃。 炒面怎么做好吃 炒面的做法大全炒面的材料 在家中做炒面时,需要准备鸡蛋面条两百克,胡萝卜一个,香菇三个,香葱一根,高汤和生抽以及老抽与白糖还有鸡精都要适量准备。 炒面的做法步骤 1、把胡萝卜和香菇全部切成细丝备用,把香葱也切成段状备用。 2、在锅中放水,烧开以后把鸡蛋面放入,然后用筷子划散,煮制两分钟以后取出沥掉水分备用。 3、把生抽、老抽以及白糖和高汤等调味料放在一起,调匀制成料汁以后放在一边备用。 4、在炒锅中放油加热以后把胡萝卜丝和香菇丝放入炒制,炒出香味以后,再调小火力,把面条放入炒制,炒匀以后把调好的料汁倒入到锅中炒匀,最后再加入盐和鸡精以及白胡椒粉与香葱等材料进行提味,然后出锅装盘,一份香喷喷的炒面就做好。 5、做炒面时,面条煮好以后,如果怕面条粘在一起,可以取适量的香油加入到面条中,调匀以后就能避免面条粘连。 |
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