1、家禽种类很多,常见的有鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、孔雀、天鹅等。 2、家禽一般为雉科和鸭科动物,也有极少数鸟科动物被纳入家禽范围,家禽除提供肉、蛋外,其羽毛和粪便也有较高经济价值。 3、家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质,同时也含有丰富的磷和其他矿物质,以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比,家禽的肉脂肪更低,同时家禽的肝富含维他命A。 |
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