1、鲫鱼(七两左右)、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。 2、鱼加工后,斜刀花,用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下。 3、锅中放油,放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内,放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎; 4、锅中放油,放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色,炒香姜、蒜末、掺汤烧沸,放入盐、酱油、醋、泡青菜丝,加入湿淀粉收汁亮油,放入鸡精,撒上葱花,将汁浇在鱼盘内即成。 |
上一篇:怎样进入qq空间 步骤告诉你
相关专题:
生活经验
相关资讯
- 肉末酸豆角怎么的做法 制作肉末酸豆角的方法
- 1、主料:猪肉150克,豇豆520克,食盐45克,开水1000克。 2、辅料:玉米油适量,葱沫少许,蒜头5瓣,料酒少许,酱油少许,鸡精少许,干辣椒3个。 3、提前腌制好酸豆角,再备好其它食材。 4、先开始腌制酸豆角:新鲜…
- 酸辣粉怎么做窍门 如何制作酸辣粉
- 1、主料:苕粉(先泡软)。 2、配料:红油豆瓣酱,花生碎及花生米,芝麻,蒜茸,榨菜粒,香葱,肉汤(或清水)。 3、调料:花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。 4、将调料里包含的所有调味…
- 酸菜鱼的家常做法简单 酸菜鱼简单做法
- 1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用; 2、片…
- 家常酸辣粉的简单做法 家常酸辣粉做法
- 1、红薯粉适量,用水泡软,油菜洗净备用。 2、炒锅加热,倒入少许食用油,冷油下入花生,小火翻炒,待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。 3、锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有…
- 酸菜扣肉的家常做法 酸菜扣肉的家常做法与步骤
- 1、把肉切成厚片。 2、碗中加入生抽和蜂蜜,把料汁搅拌均匀。 3、用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。 4、准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。 5、把菜切好备用。 6、锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。 7、煎好…