当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

炸甜的油条做法和配方 炸糖油条的烹饪技巧分享

发布时间:2021-04-26 20:46 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、主料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个。 2、辅料:白糖50克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。 3、做法: (1)备好食材: (2)两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。 (3)分次加水和成软

1、主料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个。

2、辅料:白糖50克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。

3、做法:

(1)备好食材:

(2)两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。

(3)分次加水和成软面团,手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。

(4)面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟。

(5)面案上刷油,面团压扁顺长分成两大条。

(6)切小段。

(7)两两合一,用筷子压一下。

(8)压拢防止炸的时候分开。

(9)油锅里油烧热,试油温:扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下,入油锅里涮定型后开始炸,不断用筷子滚动,受热均匀才会很好膨胀。

(10)两面变黄就可以控油出锅了。

相关专题: 生活经验

相关资讯

泰安煎饼做法和配方 自制杂粮煎饼果子的烹饪技巧分享
1、用料: 荞麦面粉50克、普通面粉100克、清水310克、生菜少许、火腿肠2根、辣酱少许。 2、做法: (1)准备好食材: (2)荞麦面粉 普通面粉混合,加入少许咸盐。 (3)加入清水。 (4)搅拌至无颗粒,呈浓稠酸奶状
砂锅焗菜的做法窍门 砂锅焗菜的烹饪方法
1、材料:油菜心400克,熟猪油50克,熟火腿、熟猪肝、熟鸡肉、冬笋各40克,海米10克,盐5克,料酒15克,味精5克,鸡汤500克。 2、将油菜心去老帮、选净,在菜根头部划十字花刀。锅放熟猪油40克烧热,放入油菜冲一下
家常糖油饼做法窍门 家常糖油饼怎么做
1、主料:面粉350克、盐3克、水215克、酵母3克;糖皮:面粉40克、油10克、红糖20克、水15克。 2、350克面粉和3克盐搅匀,3克酵母用温水冲开,然后倒入面粉中,搅成絮状,特意称了一下水的重量215克,这个比例和出来
银耳羹汤怎么做 银耳羹汤的烹饪方法
1、材料:银耳15克,冰糖适量。 2、银耳先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。 3、浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。 4、接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖
三牙鱼怎么做好吃又简单 三牙鱼的烹饪方法
1、可以做酱焖三牙鱼,具体做法如下: 2、材料:三牙鱼若干,葱、姜、蒜、花椒面、牛肉粉、东北大酱、糖适量。 3、鱼收拾干净待用。 4、葱、姜、蒜、花椒面下油锅爆香,加糖少许,放东北大酱适量,酱熟后加水成酱汤