芒种药膳食疗养生，调养精神的食物消除烦闷

　　在这样闷热潮湿的气候中，要特别注意预防中暑、空调病、急性肠胃炎及神经衰弱。调养精神：梅雨天暑湿盛，人容易肢体困重、懒散倦怠、困乏嗜睡、头脑昏沉、胸闷不畅。所以，饮食要多吃调养精神的食物，以消除烦闷困倦。

　　一、芒种适宜饮食

　　芒种适宜饮食：健脾胃、除湿热

　　清补为宜：饮食应清淡，多吃豆类、蔬菜、水果，以强体魄、健脾胃、除湿热、解烦渴。宜饮汁水：由于出汗较多，需及时补水，日常以汤、羹、粥、茶、汁为主，汗多时可饮用清茶、果汁或糖盐水。

　　宜吃安养心神的食物：可将大枣、莲子、桂圆、枸杞子、菊花、西洋参、百合等泡茶饮，也可搭配小米、大麦等煮粥食，对调心气、安心神十分有益。宜吃新鲜果蔬：番茄、黄瓜、丝瓜、芦笋、茼蒿、苦瓜、芹菜、穿心莲、莴苣等蔬菜，以及西瓜、香瓜、哈密瓜等水果，均宜多吃。

　　宜吃高钾食物：出汗多使人体内的钾盐大量流失，从而引起电解质紊乱，出现水肿、精神不振等状况，多吃荞麦、玉米、豌豆、大豆、香蕉、菠菜、甘蓝、芹菜、苋菜等高钾食物可有所缓解。煮青梅：此时南方的青梅成熟，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需煮制加工。芒种正是青梅泡茶、煮酒的最佳时节。

　　二、芒种养生

　　1、青梅酒

　　材料：青梅、黄酒、冰糖。

　　做法：将青梅洗净，晾干水分。把青梅和冰糖一起放入广口瓶中，注入黄酒，以浸没青梅，高出3~5厘米为度，加盖密封。放置阴凉通风处，浸泡1个月后即可饮用。

　　青梅有生津液、止烦渴、助消化、清血脂、抗疲劳、净肌肤、止泄痢的作用。“青梅煮酒论英雄”，梅子酒有悠久的历史。在芒种前后饮用此酒，可清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。常用于夏季湿热型腹痛、呕吐、腹泻等胃肠病，并能活化气血，提振精神，消除暑热烦闷。

　　2、虾皮炒茼蒿

　　材料：茼蒿、虾皮、花椒、鸡精。

　　做法：将茼蒿择洗干净。炒锅上火烧热，倒入少许油，放入花椒炸出香味，捞出花椒，放入茼蒿，快速翻炒至断生，放入虾皮炒匀，加鸡精调味后即可出锅。

　　茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，可安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃。夏季食用，能起到增进食欲、促进消化、预防便秘、养心健脑、安神除烦、稳定情绪、利尿消肿、消痰开郁、辟秽化浊的作用。

虾皮能补充蛋白质和钙质，且含盐量很高，夏季出汗多时盐分流失较大，多吃些虾皮，可避免人体电解质失衡。

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