龙眼肉的做法及龙眼肉泡水喝的功效与作用

　　导读：龙眼肉的做法及龙眼肉泡水喝的功效与作用。龙眼肉具有补气安神、提升食欲、加速伤口愈合等功用，但小心不要因为贪嘴而食用过多的龙眼肉，因为它含钾量很高，会容易产生肌肉无力、心律不整的状况。 龙眼肉与白糖一起熬煮成「玉灵膏」，补气血的功效甚至不输人参。

龙眼肉的做法及龙眼肉泡水喝的功效与作用

　　性质微温

　　【宜常食者】癌症患者、病后调养的人

　　【须慎食者】糖尿病患者、体质燥热的人

　　药材功效：补益心脾、养血安神、防衰老、补中益气

　　别名：桂圆、龙眼干、福肉

　　本草成分：葡萄糖、蔗糖、酒石酸、胆碱、腺嘌呤、蛋白质

　　产季：7sim;10月

　　龙眼肉家族：粉壳龙眼、青壳龙眼、红壳龙眼、大粉壳龙眼

　　食疗效果

　　1 补气安神： 龙眼肉可补益心脾，补气安神。 《随息居饮食谱》指出，龙眼肉是「老弱宜之」的「果中神品」;《神农本草经》记载龙眼肉「安志，厌食，久服强魂魄，聪明。 」

　　2 提升食欲： 现代药理研究发现，龙眼肉的糖分含量丰富，容易消化吸收，适合压力大、思虑过度，导致失眠多梦、心悸、健忘、头晕目眩、食欲不振者食用。

　　3 加速伤口愈合：龙眼肉含有丰富的维生素C，能加速伤口愈合，适合贫血、有伤口的患者适量摄取。

　　健康补给站

　　1 「龙眼」是无患子科龙眼，属常绿乔木植物龙眼树的果实，一般于初秋成熟时采收。

　　2 龙眼的食用方式有很多种，可以直接食用;也可以搭配莲子、糯米煮粥;或与红枣熬汤;或蒸熟直接吃果实。 因龙眼不耐水，沾过水后须尽快食用。

　　3 中医一般认为龙眼能「长智」、「轻身不老」，其实龙眼不仅是滋养补品，也是一种「吉祥」食物，俗语说得好：「食桂圆，生子生孙中状元」。

　　4 龙眼肉营养滋补、作用温和，具有养血安神、补益心脾、消除疲劳、增强智力的功效，四季都适合食用，对日常保健极有帮助。

龙眼肉的做法及龙眼肉泡水喝的功效与作用

　　中医师的龙眼肉饮食叮咛

　　1 龙眼肉可治气血不足、体虚乏力、营养不良、神经衰弱、健忘、记忆力衰退、头晕失眠等症，尤其对老年人及产妇极有帮助。

　　2 龙眼肉具有安定神经的作用，现代人思考、用脑过度，适量摄取龙眼肉，能让身体运作更顺畅。

　　3 龙眼肉经常与人参、黄耆、当归、酸枣仁等药材，熬制成「归脾汤」，可健脾补血。

　　4 龙眼肉加白糖熬制成「玉灵膏」，其补气血的功效不输人参，故又称「代参膏」。

　　5 番石榴与龙眼肉的钾含量很高，经常搭配食用，容易出现肌肉无力、心律不整的症状。

　　营养师告诉你龙眼肉价值

　　1 龙眼与荔枝皆有滋补的功效，但龙眼肉晒干制成干果，养血安神的作用大增，有益于心血不足所导致的失眠。

　　2 咳嗽患者并不适宜食用龙眼肉，以免造成痰多黏稠的症状，反而容易加重病情。

　　3 龙眼的营养价值很高， 但热量也很高;想要控制体重的人，不宜多吃。

　　4 龙眼肉加适量水和黑糖，一起熬煮成热茶，很适合做为女性经痛时的调养饮品。

龙眼肉的做法及龙眼肉泡水喝的功效与作用

　　龙眼肉食疗小偏方

　　1 取龙眼肉30克，龙齿、夜交藤各15克，灵芝10克，水煎取汁服用，可改善气血两虚。

　　2 取龙眼肉、熟地黄各15克，白芍、当归各12克，川芎9克，水煎取汁服用，可养血安神，改善贫血、失眠。

　　3 取蛤蜊、姜片与适量水煮滚， 去姜片，续入龙眼肉3颗，枸杞3克与蛋液、盐拌匀，用电饭锅蒸熟后食用，具有补血养颜的效用。

　　4 取龙眼肉6克，淫羊藿1frac12;克，玫瑰花瓣适量，水煎取汁，加蜂蜜调味，可补肾助阳、调治风湿酸痛。

　　5 取龙眼肉、薏仁、红枣各12克，莲子20克，核桃、白扁豆各9克，与糯米150克熬粥，可安心宁神。

　　龙眼肉选购要领

　　选购：选购龙眼肉时，宜挑选肉厚、质地细软光滑、色棕黄、半透明、味道香甜、具黏性者为佳。

　　保存：龙眼肉须防潮、防虫蛀，宜存放于阴凉干燥通风处，避免阳光直射;也可将龙眼肉晒干，存放于干燥处，若放入冰箱冷冻，保存时间可更久。

　　用法：龙眼肉药食两用，但通常以内服居多，可煎成汤剂、熬膏、浸酒;或入丸、散服用。

　　桂圆可与哪些药材配伍? 功效为何?

　　1 老弱体衰或病后、产后调养：搭配白糖蒸煮，以开水冲服。

　　2 治贫血、须发早白、手足无力：配伍莲子、红枣、生姜使用。

　　3 治疗食欲不振、脾虚泄泻：可配伍白朮使用。