三高人群一日三餐调理食谱及饮食注意事项(4)

　　二、老年三高人如何安排饮食?三高人群一日三餐调理食谱

牛奶燕麦糊

　　1、早餐

　　烤馒头片夹核仁:馒头(标准粉)50克,核桃仁15克。

　　牛奶燕麦糊:牛乳 200克,燕麦片 30克。

　　苹果:苹果 150克。

　　2、午餐

　　豌豆木耳豆腐干炒肉干:猪肉(瘦) 50克,豌豆 70克,木耳(水发) 50克,香豆腐干 30克,花生油 8克。

　　焯拌菠菜:菠菜(赤根菜)150克,芝麻油(香油)3克,芝麻酱10克。

　　红薯大米饭:粳米(标一) 50克,甘薯(红心)100克。

　　豆浆300毫升:黄豆(大豆) 15克,榨汁。

　　3、下午加餐:酸奶100克。

　　4:晚餐:

　　八宝粥:绿豆 5克,赤小豆(红豆) 5克,糯米(江米) 5克,大麦(元麦) 5克,花生仁(生) 5克,莲子(干) 5克,山药(干) 5克,粳糯米 5克,枣(干,大) 20克。

　　清炒西兰花:花生油 10克,西兰花(绿菜花) 150克。

　　蒸蛋羹:鸡蛋 25克。

　　金针菇胡萝卜丝拌海带丝:金针菇 35克,胡萝卜 35克,海带30克,芝麻油(香油])3克。

　　饭后水果:西瓜 200克。

　　对于血压偏高的人来说,要注意情绪稳定,保证充足的睡眠,并要进行适当的体育锻炼,避免过度疲劳,紧张焦虑和参与竞技性运行。食物以清淡,控制食盐摄入量(每日以不超过5克)。

　　少吃动物脂肪和含胆固醇高的食物,多吃新鲜的蔬菜瓜果。这一点同样适用于血脂偏高的人。也可多食用一些含γ一亚麻酸的食品或保健品,因为它有显着的降脂及降压效果。

　四、三高人群饮食注意事项　　

       1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

　　2、烹饪方式最好是清炖、水煮,凉拌等,不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。

　　3、忌辛辣;戒烟限酒。

　　4、高血压患者忌腌制食品和肉类;烟酒。高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。

　　5、高血糖患者忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。限制猪牛羊肉的摄入,限盐、限精制糖和刺激性的调味品,禁烟酒,少吃煎炸食品。

　　6、高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。

　　高血糖

　　1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　2、限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品。

　　高血压

　　1、高血压患者忌腌制食品和肉类，忌烟酒。

　　2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。

　　高血脂

　　高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。

　　总体来说，三高人群的饮食禁忌如下：

　　1、少吃动物油及糖，奶油，不狂饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶。

　　2、不能食用油脂过多的食物，油炸的，油煎的食物，还有肥腻的肥肉。

　　3、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

　　4、不能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品，腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆，血管壁更厚。

　　5、不适宜吃动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。