在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每l00克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。
香甜玉米营养菜谱
一.玉米黄金甲
原料：玉米，咸蛋
做法：
1.玉米粒洗干净滤干水备用;
2.锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡;
3.把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。
营养价值：益智补脑，养生抗衰。
二.三鲜玉米豆腐羹
原料：豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个
做法：
1.豆腐洗净，切成小丁;
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线;
3.鸡蛋打散成蛋液;
4.把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟;
5.放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡;
6.再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。
营养价值：补钙佳品，且有滋润肌肤的功效。
三.玉米浓汤 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
做法：
1.炒锅加热，放入黄油将其融化;
2.放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开;
3.倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒;
4.玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状;
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
营养价值：
美容养颜，且营养。
四.枸杞鸡汁玉米羹
原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定
做法：
1.将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂;
2.然后放入鸡汤中煮透;
3.放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
营养价值：补肾养颜。
五.玉米粒巧制珍珠蒸蛋
原料：罐头玉米粒1/2罐，盒装嫩豆腐1盒，鸡蛋2个，水1碗
做法：
1.取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒;
2.鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟;
3.改小火再蒸7分钟即成。
营养价值：补钙养颜。
玉米虽然是很常见的食品，但是很多人都忽略了它除了填饱肚子以外的其他营养功效。现在刚好是玉米上市的好时节，所以，各位MM们，自己在家动手吃吃玉米营养食谱，营养又养颜。
