芒果冰淇淋

　　用料：芒果泥 280克 蛋黄 3个

　　辅料：细砂糖 175克 牛奶 400ML 动物性淡奶油 250ML 香草精 1/2小勺(2.5ML) 柠檬汁 25克 盐 一小撮

　　做法

　　1. 三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶所有倒入奶锅，并搅拌匀称;

　　2. 把奶锅用小火加热并不绝搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，当即离火;

　　3. 离火后，当即倒入所有的冷的淡奶油，并搅拌匀称。然后，插手香草精和一点点盐，并让它彻底冷却;

　　4. 把芒果去皮去核后称重，然后放入食物处理赏罚机，搅打成芒果泥(多打一会儿，将果肉内的纤维所有打坏，冰淇淋才会精致)。在芒果泥里插手柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌匀称，放进冰箱冷藏1个小时;

　　5. 等级三步的殽杂物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打匀称;

　　6. 搅匀往后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。(由于这个分量较量多，以是我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打较量利便);

　　7. 冰淇淋液冷冻到开始结冰往后，取出来，用电动打蛋器搅打半晌，从头放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次;

　　8. 一再这个进程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多将近冻硬。

　　杨枝甘露

　　用料：芒果 5个 椰汁 1盒(245ml) 红西柚 1/4个 西米 100克

　　辅料：淡奶油 少许 白糖 20克

　　做法

　　1. 芒果切丁，最有效的减肥方法，(个中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用);

　　2. 将4个芒果的果肉殽杂椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用;

　　3. 锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间尚有小白点;

　　4. 焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用;

　　5. 另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继承煮5、6分钟至西米险些完全透明盛出过凉即可;

　　6. 取出芒果椰汁浆，和西米殽杂在一路，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可。