西兰花味道鲜美，营养价值丰富，非常受老百姓的喜爱，它含有丰富的维生素C,常吃西兰花对身体有很多好处，但这些好处通常不被人所知道，今天小编来详细和大家说一说西兰花的营养成分和药用功效。

　　据了解，每100克西兰花中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，膳食纤维1.2克，糖类3.6克，胡萝卜素10微克，维生素B1 0.01毫克，维生素B3 0.05毫克，维生素C 66毫克，维生素E 0.08毫克。此外，西兰花还富含多种矿物质。

　　1、西兰花有“防癌新秀”的美誉，它能够有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。

　　2、西兰花还能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力，其中含有丰富的抗坏血酸。

　　3、西兰花还能够调节、预防高血压、心脏病。

　　4、西兰花能够有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花中富含高纤维，堪称糖尿病患者的福音食品。

　　了解过吃西兰花的多种好处，最后我们来看一下西兰花的吃法。一般来说，采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要，第一步要先去除叶，依序分成小株，在大碗中放水加一匙盐，把西兰花放进去浸泡五分钟，接着再用水冲洗后沥干，放入大量滚盐水中烫熟，捞出时可将花蕾朝下放，水分会去除得比较彻底。选择自己喜爱的方式，下班回家尝试做一道美味的西兰花吧!