荞麦是人们主要粮食品之一,有健康主食品的称号,其营养价值丰富,备受消费者推崇。常吃荞麦好处非常多，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。下面我们来具体看一下常吃荞麦的好处。

　　1.荞麦能够起到降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。主要是由于荞麦中含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，对人体健康非常有好处。

　　2.荞麦中还含有大量的蛋白质，其中包括丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素，这些营养物质含量要远远超过其他一般谷物，此外，膳食纤维含量也极为丰富，能够起到很好的营养保健作用。

　　3.荞麦有“消炎粮食”的美称，这是由于荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，同时这些成分还能起到降低血糖的作用。适合糖尿病患者食用。

　　4.荞麦还能够促进人体新陈代谢，增强解毒能力，这是由于燕麦中含有的烟酸成分在发挥功效。另外，燕麦还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

　　荞麦无论是制成荞麦面，还是去壳后直接做成荞麦米饭，都非常健康美味，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料，荞麦的嫩叶还可作蔬菜食用，常吃荞麦对身体健康非常有益。