润燥补钙——玉米排骨汤

孩子吃玉米排骨汤有什么好处？

1.补充能量

猪肉的脂肪、蛋白质含量高，可以补充能量。猪肉中含有维生素B1、B2、磷、钙等，可以去温热、化痰止咳、生津止渴、改善便秘、强健体魄。

2.增强免疫力

猪肉中的营养容易被人体消化吸收，比较适合儿童食用，能为宝宝补钙补铁，增强免疫力。

3.预防疾病

玉米中含有丰富的钙、谷胱甘肽、镁、硒、维生素E和脂肪酸，多吃玉米还能改善视力，预防心血管疾病。

玉米排骨汤

1.配方：猪排500克、玉米1个、胡萝卜1个

2.调料：白醋、姜、葱、盐、饮用水适量

3.厨具：刀、砧板、铁锅、砂锅

4.烹制方法：炖

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：1岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；肠胃不佳的孩子慎吃。

制作步骤：

1. 准备的玉米，胡罗卜。

PS：建议选择水果玉米，口感更加香甜。

2. 玉米切成小段。胡萝卜切成花型。

3. 葱洗干净，卷起打结备用。

4. 将排骨清洗干净，剁成3～5厘米的段。

PS：排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来，在第一遍煮的时候就不会有很多血沫。

5. 锅里置适量的饮用水放入排骨。

6. 打火将锅里的排骨烧开会浮起一层白膜，用勺把白膜打捞干净。

7. 白膜打捞干净以后放入姜片，葱结，放两滴白醋、玉米盖上锅盖压10分钟。

PS:上班族为了省时间，用的高压锅，如果有时间用砂煲炖更香更好吃。

8. 压10分钟以后差不多了，高压锅用水降温，高压锅没有气打开锅盖放入盐，胡萝卜再盖上锅盖。

PS：焖煮完成，放入少许盐调味即可，其他均可省略，滋味就鲜美异常

9. 盖上锅盖冒气压1～2分钟就可以关火啦，等几分钟让高压锅自己把气压走完，打开锅盖香味就扑鼻而来。

营养搭配*科普

玉米所含的维生素C可以促进排骨中铁元素的吸收，强化补钙、铁效果。

食材购买技巧

玉米：叶子（嫩绿挺立的为优质），断口（有锈迹的是不新鲜的玉米），玉米须（呈绿色或白色，没有发蔫发霉的为优质），玉米粒（饱满有光泽且水嫩的为优质）。

排骨：购买时注意骨头端口处的颜色是否呈粉红色，如果不是或颜色呈暗红色，可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头。排骨分猪大排、猪前排、猪脊骨等，可以按需购买，煲汤买不肥不瘦的。