不管炒菜还是煮汤，盐放多了别加水，大厨教你这样做，比加水更好

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相信不管是厨房老手还是厨房新手，在做菜的时候，总是会出现盐放多的情况，大家都知道，食盐放多了就会影响到菜品的味道和口感，甚至还会难以下咽，那么对于盐放多了的情况，很多人想到的补救方法就是加水，可能对于汤菜来说，加水的确能够冲淡咸味，不过这样也会导致菜品的味道没有那么浓郁，吃起来的口感会下降很多，远远没有菜品的原汁原味。

而对于炒菜来说，加水补救咸味根本就没有被冲淡，反而还会因为重新加水导致食材吸收更多的咸味，那么在炒菜或者煮汤的时候，遇到盐放多的情况，除了加水之外，到底该如何处理呢！今天小编就给大家分享下饭店大厨是怎么做的。

其实小编之前也不懂，不过有次做厨师的叔叔来我家做客，当时在烹饪菜品的时候，因为失手把盐放多了，着急往里面加了半碗水，没想到还是一样咸，就连忙叫叔叔来看了一下，当时以为他会往里面加水冲淡咸味，然而做法真的是让人非常意外，后面品尝了一下经过补救后的菜品，没想到味道真的就不咸了。

当时小编锅中是一锅肉丸汤，叔叔说面对菜品的不同，它的处理方法也有区别，对于煮汤的时候，如果盐放多了，那么可以用纱布包裹着面粉，再放到锅中炖煮，大概1分钟即可，这样锅中的咸味就会减少，而对于炒菜来说，青菜盐放多了就重新加点洗净的青菜，这样就可以冲淡咸味，对于肉类食材来说，可以往里面加点白糖中和咸味。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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