当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香

发布时间:2018-09-25 22:48 来源:www.roadlady.com 点击:0
秋季正是海鲜大量收获的季节,这个时候的螃蟹、大虾这些海鲜都是肉质最鲜美的时候,喜欢吃海鲜的朋友可就有口福了,那么今天重点说的就是大虾,大虾的营养丰富,肉质鲜嫩,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,所以大虾经常会出现在我们的餐桌上,说

秋季正是海鲜大量收获的季节,这个时候的螃蟹、大虾这些海鲜都是肉质最鲜美的时候,喜欢吃海鲜的朋友可就有口福了,那么今天重点说的就是大虾,大虾的营养丰富,肉质鲜嫩,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,所以大虾经常会出现在我们的餐桌上,说起大虾,大家最常用的烹饪方式就是清蒸,那么今天教大家一种新的吃法,大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香。

大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香

平时吃大虾都是清蒸,清蒸大虾如果处理不好,就会有股腥味,即使虾肉再鲜也会影响口感,所有今天教大家做油爆大虾,这样做比清蒸的更香,并且没有一点腥味,做法也非常简单,下面就把油爆大虾的教程分享给大家。

大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香

油爆大虾

准备食材:大虾500克、洋葱半个、生姜一大块、大葱一根、小葱一把、干辣椒、花椒、红酒适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱

烹制过程:

大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香

首先把买回来大虾清洗干净,先用剪刀剪去大虾的长须和扎人的尖角,再用刀开虾背,挑出虾线,全部处理好后再清洗一遍,然后放入碗中,这时把生姜洗净切片,放3片姜到碗中,再倒入适量的红酒(选用品质好一点的红酒),腌制10分钟。

大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香

接着再把洋葱洗净切块、大葱和干辣椒洗净切段、小葱洗净切成葱花备用,大虾腌制好后,倒出酒水,把锅烧热,倒入适量的食用油,油温至6成热时,放入大虾,中火将虾煎至变色,表面微黄后捞起,控干油分备用。

大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香

锅里再倒入少许油,下入姜片、葱段和辣椒炒香,接着再倒入洋葱,翻炒片刻,接着下入煎好的大虾,加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀后,再加入一勺生抽,少许食盐炒匀,最后撒上一把葱花即可出锅,一盘美味的油爆大虾就完成了。

大虾别只会清蒸!这样做比清蒸好吃10倍,鲜而不腥,越吃越香

以上就是油爆大虾的做法,这样做出来的大虾比清蒸的好吃10倍,并且没有一点腥味,吃起来连虾皮都是脆的,不过还要提醒大家一点,腌制大虾的红酒尽量选用高档一点的,很差的红酒会影响虾肉的口感,如果没有红酒的话,就用料酒代替。

相关专题: 大虾别清蒸

相关资讯

红烧肉一炒就柴?因为你只会焯水!多加这1步,吃起来又香又嫩
红烧肉是一道经典的特色名菜,几乎家家户户都会做这道到菜,红烧肉最大的特色就是它肥而不腻的口感,不管是大人还是小孩都很喜欢吃红烧肉,红烧肉的做法也比较简单,但想要炒的好吃就需要一些技巧,很多人炒的红烧肉
“清蒸鱼”蒸前淋酱油还是蒸后淋?很多人弄反了,难怪鱼不鲜
清蒸鱼是一道传统的特色菜肴,可以采选各种不同的鱼来烹饪,做法以清蒸为主,口味鲜咸,鱼肉嫩滑,味道醇厚,受到了大众的喜爱,因此,清蒸鱼经常作为主菜出现在我们的餐桌上,尤其是在南方,许多地区过年过节都少不
擀饺子皮别只会傻加水!多加一点它,擀出来的饺子皮筋道可口
饺子是我国一道传统的特色小吃,吃饺子已经成为中国人的一种习惯,尤其是在过年过节的时候,饺子更是餐桌上必不可少的一道美食,那么说到饺子,还是自己包的好吃,虽然市面上有很多速度饺子卖,但不管是从馅料还是饺
拌饺子馅时,别只会傻加水!很多人都少了“它”,难怪味不鲜
饺子是中国的一道传统美食,饺子寓意着团圆美满,所以中国有一个习俗,就是大年三十一定要吃饺子,这代表着一年的圆满,其实除了过年以外,平时我们也会吃饺子,说到吃饺子,一定要自己包的才好吃,那么包饺子最重要
卤牛肉别只会放十三香!关键一步加“它”,牛肉又香又入味
牛肉是我们生活中常见的一种食材,是肉类食材中的上品,牛肉不但营养价值高,肉质也比较鲜嫩,所以大家都比较喜欢吃牛肉,牛肉的烹制方法有很多,那么今天就和大家一道卤牛肉的做法,做法非常简单,但和平常卤牛肉的