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炸带鱼时,不要只会裹面粉!厨娘透露:多加一点它,带鱼酥香入味

发布时间:2019-01-01 18:22 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是炸带鱼的一个小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 大部分吃货对肉食都是又爱又恨,因为吃肉虽然爽,但吃多了容易长胖,尤其是入冬后,身体代谢降低,摄入过多的肉食很

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是炸带鱼的一个小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

大部分吃货对肉食都是又爱又恨,因为吃肉虽然爽,但吃多了容易长胖,尤其是入冬后,身体代谢降低,摄入过多的肉食很容易长胖,所以大家想同时享受肉食的同时,又不想长胖,建议大家多吃鱼肉,带鱼就是很好的选择。

炸带鱼时,不要只会裹面粉!厨娘透露:多加一点它,带鱼酥香入味

冬季带鱼肥美而鲜嫩,肉多而刺少,营养丰富而全面,富含优质蛋白、多种维生素和矿物质,而且脂肪少,热量较低,多吃对身体好,买回家裹上面粉炸一炸,外酥里嫩贼美味,好吃还不腻,今天我们就一起来做做炸带鱼。

炸带鱼时,不要只会裹面粉!厨娘透露:多加一点它,带鱼酥香入味

炸带鱼时,不要只会裹面粉!厨娘透露:多加一点它,带鱼酥香入味

做油炸带鱼时,很多人都只会裹上面粉,直接下油锅炸,这样炸出来的带鱼不够香嫩,而且下锅炸制时容易粘锅,炸出来颜色发黑不好看。厨娘炸带鱼有诀窍,爱吃带鱼的朋友赶紧一起来学一学:

炸带鱼时,不要只会裹面粉!厨娘透露:多加一点它,带鱼酥香入味

厨娘透漏:炸带鱼时,不要只会裹面粉,只需多加一点它,保证炸好的带鱼酥香入味,不粘锅也不发黑!它就是啤酒,啤酒加面粉给带鱼裹糊,能够有效阻隔热油的直接接触,从而避免粘锅,炸出来的带鱼更加酥香,没有腥味。

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【厨娘炸带鱼的教程】

第一步,将新鲜的带鱼买回来以后,用清水先冲洗一遍,改刀切成小段,然后均匀撒上少许食盐,里里外外全部轻轻搓洗一遍,然后倒上少许料酒,抹匀腌制5-8分钟,腌好后再用清水冲洗并沥干。

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第二步,将带鱼用盆装好,撒入适量面粉,打入一个鸡蛋,并倒入适量啤酒,搅拌均匀给带鱼裹上面糊,拌匀后用保鲜膜密封静置10-20分钟。

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第三步,起锅倒入足量油,开火均匀撒入一勺白糖,油温三成热后,再将带鱼搅拌搅拌,裹匀面粉一一下入油锅中,中小火慢炸至金黄捞出,冷却20秒后再次中火下入油锅,复炸至表面酥脆即可。

炸带鱼时,不要只会裹面粉!厨娘透露:多加一点它,带鱼酥香入味

所以爱吃带鱼的各位吃货们,以后炸带鱼时,不要只会裹面粉了,学会厨娘的这个小妙招,多加一点啤酒给带鱼裹上面糊,炸出来的带鱼酥香入味,而且鱼肉又香又嫩,炸出来不发焦也没腥味,更加美味!

炸带鱼时,不要只会裹面粉!厨娘透露:多加一点它,带鱼酥香入味

今天的美食小技巧就分享到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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