煮银耳时，别只会泡水和剪碎！少了它，难怪出胶不浓，还很慢

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是，银耳快速出胶的一个小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

春季到了 ，在一阵持续十几天的阴雨过后，这两日我们见到了久违的太阳，阳光明媚的天气让人心情也变得更好，但是这天愈发的使人口干舌燥了，于是我翻箱倒柜找出了库存的银耳，打算煮点银耳来喝。

这天特别适合煮银耳汤喝，因为银耳汤不仅能补充大量水分，而且银耳中还富含胶质，能防止皮肤干燥，清火润燥，尤其是女性更要经常食用，不仅能提高身体免疫力，还能美容养颜，让皮肤更加紧致有弹性。

煮银耳时，别只会泡水和剪碎！少了它，难怪出胶不浓，还很慢

不过大家都知道，银耳只会加水煮是不行的，那样能难将银耳中的胶质熬出来，所以开煮前，最好是多加泡水恶化剪碎的步骤，这样能够有效的促进银耳出胶，但是这样效果也不是很明显。

很多人煮银耳时，都加了它，难怪从银耳中煮出来的胶不浓，而且出胶还很慢！它就是白醋，很多人都知道白醋有软化作用，不过大家煮银耳时却把这个小常识忘了，所以煮银耳时，只要多加一点白醋，就能促进银耳出胶，不仅能使得出胶的速度更快，而且保证煮出来的胶质也更丰富！

【煮银耳的教程】：

第一步，将银耳先用清水充分洗净，然后将每一朵银耳撕成几个大块，放入一盆清水中充分浸泡。

第二步，大约泡发2小时后，即可将对银耳进行修剪加工，首先我们要将每块银耳中，未被泡发的硬块去除，然后将剩下泡发的银耳花瓣，全部剪碎，剪得越碎越好，用碗装好。

第三步，起锅倒入足量水，大火加热，趁水沸腾前，在银耳碎中加入一勺白醋拌匀，然后倒入锅中，大火煮开后，加盖中火焖15分钟，然后揭盖加入冰糖和枸杞，继续一边搅拌一边熬煮，大约15分钟左右即可。

所以煮银耳时，大家都别只会泡水和剪碎了，少加了白醋，难怪银耳出胶总是不浓，出胶速度还很慢！按照以上的教程，保证每次都能煮出又香又浓稠的银耳，出胶速度还快，喝起来滋润爽滑超美味！

今天煮银耳的做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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