生病感冒就喝鸡汤，农家鸡香菇汤这样炖最鲜美

一般在家庭生活的饮食方面，都少不了要炖个汤，不仅让大家在吃饭的时候感觉比较舒适，同时，汤的滋补也能更好地促进我们营养吸收方面更加全面一点。当有家人或者是自己生病时，此时要喝的必然就是鸡汤，鸡汤对于感冒之类的病症会有很不错的缓解辅助效果。试试农家鸡炖香菇哦，记住这个步骤，保证鸡汤鲜美无比。

鸡汤可以缓解感冒病情

鸡汤除了我们都比较熟知的滋补效果之外，它对于一些疾病方面也是有自己特别的效果。比如说感冒流鼻涕、咳嗽上火、呼吸不畅等状况，多喝一点鸡汤就可以有不错的改善。其中的原因就是鸡汤在抑制人体炎症和粘液分泌方面有很好的抑制效果，同时，再加上它营养丰富全面，保证我们身体能量方面的需求，让我们在生病的时候减少体弱状况，同时，一些生病的病况也能不断好转。

1.食材准备

一只农家鸡(不能用太肥的那种鸡，最好是比较瘦，肉很紧实的农家鸡就是我们常说的土鸡)，干香菇10朵到15朵左右，如果是喜欢香菇味道的，可以多放几朵，如果不喜欢，那就少放几朵香菇。生姜、葱、花椒、八角。其他就是比较家常的调味料。

2.食材处理

你需要把整只鸡给清洗感觉，尤其是鸡的胸腔部分，然后，用剁骨头的刀把鸡剁成块，然后放到水里煮一下，这一次煮的水直接倒掉，里面很多的血沫和脏东西，这水是不能留，鸡块冲洗干净之后捞出来备用。干的香菇直接煮的话味道特别大，你需要提前泡发一下，把香菇捞出来就可以，香菇水也不要。

3.制作过程

煮这个鸡汤最好是需要用到砂锅，把老姜拍一下放到砂锅的底部，然后就是大葱段也放进去，其次把鸡肉块还有香菇都一起放进去。食材放好之后，记住一定要放开水，这样煮的鸡汤才能有特别浓香的鲜味，如果是凉水那就把鸡肉给一下子冲硬了，怎么煮那种鸡肉香味都是出不来的。这么放好之后就开始大火滚开锅，然后转小火，盖锅盖焖煮，等到鸡肉彻底熟透，鸡汤浓稠鲜香，就可以关火放盐巴等出锅喝汤吃肉了。

在家人或者是自己生病的时候炖一锅这样的鸡汤，喝一下超级暖和舒适，而且，鸡汤的浓香味道保证你喝了赶走感冒的不适。