我们在做一些肉类的菜谱时,如果不注意油量的控制,不仅是容易让这个菜变得特别腻,同时,也会让过多的油进入到我们的身体里,这些油和脂肪类的东西,对于我们的身体健康来讲是特别不利的,所以说,你在炒肉类菜的时候,记住这样的三个少油秘籍。 1.肉类最好搭配菜 我们在烧菜的时候,其实,单纯的肉做出来是特别腻的,而且,再放油炒,那肯定就是让这个菜过于油腻了,所以,我们要善于把肉类和一些菜搭配起来做,菜是比较吸油的,这样做出来的肉可以少一些油脂,同时,搭配的菜因为吸了油在吃的时候也是超级美味。其中,可以和肉搭配的菜特别多,除了那些绿叶蔬菜之外,其他的都是可以肉搭配的。 2.肉煮到七分熟再炒 如果是直接把肉放到锅里炒,是必然要放很多油的,而且,在炒的时候,尤其是瘦肉还很能吸油。如果是把肉先放到水里去煮,等肉煮到差不多七分熟的时候,这个时候你再放到锅里炒,就只需要一点点的油,而且,肉减少直接被油炸的过程还更健康。这样炒的肉,口感方面还比较松软一下,味道也是比较独特,大家可以试试这样来炒肉。 3.炒过的肉要控油 当我们把肉放到油里炒了之后,可以先把肉给捞出来,放到一个漏勺里控控油,这样可以在很大程度上,把肉上面的油给控出来,而且,锅里的油足够再炒菜使用了。经过控油的肉,在口感方面不会有什么差别,你只需要注意搭配下各种调味品,这样控油之后的肉,做出来反而味道方面更加突出一些。 炒肉最忌讳多油,油多了必然是不健康的事儿,所以,这样的几个炒肉妙招可以让肉少油,大家记得这样炒哦。 |
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炒肉类少油
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