熬猪血汤时，万万别直接加水煮！多加这“1步”，又嫩又滑不黏牙

天气一冷，每次吃法都懒得动筷子，因为饭菜越吃越冷，手脚越吃越发凉，只有端上一碗热汤，无处安放的双手才有着落。今天吃货百科学堂，给大家推荐一款家常猪血汤，营养丰富，口感清淡，冬季多喝对身体好。

熬猪血汤时，最重要的两个关键点就是：猪血不能老，不然黏牙；猪血要处理干净，不然吃了没效果。平时我家最爱做猪血豆腐汤，熬出来的猪血和豆腐一样，软嫩Q弹，又香又滑又入味，一点都不黏牙，一起来学学吧~

熬猪血汤时，万万别直接加水煮！多加这“1步”，又嫩又滑不黏牙

很多人熬猪血汤不讲究，总是直接加水下锅煮，熬好的猪血很老，吃起来不嫩，还很黏牙，而且有腥味，这样的做法可以说是很失败了。今天和小编一起来熬猪血汤，掌握好一个技巧，猪血既软嫩又Q弹，超好吃！

这个技巧就是：熬猪血汤时，不要直接加水煮，多加“焯水”这1步，熬好的猪血又嫩又滑，一点都不黏牙！

【猪血豆腐汤的家常做法】

食材明细：猪血1块，豆腐2块，香葱，生姜，食盐，胡椒粉，香油

1、猪血和豆腐买回来后，都要用水分别泡着，最好是分开泡着，猪血中加入1瓶盖料酒，豆腐中加入1勺盐

2、泡10分钟后，将猪血和豆腐沥干，改刀切成小块，然后锅中加水烧开，加入1勺盐，先将豆腐下入焯水10秒，捞出过凉备用；再加入1勺食盐和2片生姜，下入猪血块焯水6-8秒，捞出沥干过凉冷却

3、重新起锅烧水，水快沸腾时倒入豆腐，水开后倒入猪血，然后加入葱段，中火熬煮收汁，加盐和香油调味即可

这样熬出来的猪血豆腐汤，猪血和豆腐都又香又嫩，非常入味，软嫩又Q弹，吃起来一点都不黏牙，而且也没有腥味，非常好吃，每次我一个人就能吃两大碗，不仅暖胃，还能促消化，利尿消肿，健康营养又美味！

所以熬猪血汤时，万万不要直接加水煮！多加这“1步”，又嫩又滑不黏牙。今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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