洋姜对糖尿病病人能起到不错的疗效,当低血糖时也可服用洋姜得到缓解。洋姜可以煮食或是煮粥,腌制等。那么在家压要如何腌制洋姜呢?要腌制多久能吃? 腌制洋姜的简单方法
主料:线辣椒 2斤、洋姜 2斤 做法: 1、将辣椒和洋姜洗净,放外面晾干至完全无水分。 注意:辣椒后面的梗最好不要摘掉,否则辣椒容易烂。 2、洋姜切成厚片,大一点的辣椒用刀切两半,以便入味。这个时候可以将辣椒去梗。用少许盐将辣椒和洋姜腌制,放入拍碎的生姜和蒜,搅拌均匀。腌制24小时。 3、将酱油熬开,关火放糖,至酱油稍有甜味为止,然后搅拌。倒掉之前腌的盐水,找个大容器,倒入熬好的酱油,将洋姜和辣椒放在一起,让酱油淹没洋姜和辣椒。两大勺清油烧开,晾凉后倒入容器中,搅拌均匀。盖上容器盖,放置二十天左右即可。每次吃的时候拿不带水的筷子夹出放入盘中。 腌制好的洋姜要几天才能吃呢? 腌制好的洋姜需放置二十天左右才可吃,这样咸菜中的亚硝酸盐就没有了,有利健康。 洋姜食谱 一、凉拌洋姜
主料:洋姜200g 调料:食盐适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量 做法:腌制好的洋姜洗干净,洋姜去蒂,切丝。把切好的洋姜放入碗中,加辣椒面,鸡精,锅中烧肉,油热后,浇在辣椒面上,加适量盐,香油,一点点醋,搅拌均匀,即可 二、酸辣洋姜
食材:洋姜 做法:把准备好的洋姜洗好以后切成细丝的样子备用。把准备好的油放在锅中加热,然后放入花椒炒出香气。把花椒炒好以后接着放入红辣椒,等辣椒变色以后加入准备好白糖,炒出糖色,这时一定要用小火,以免糖被炒焦。接下来要把葱花放入炒制随后放入切好的洋姜丝,翻炒一两分钟以后放入米醋和食用盐接着炒制,等洋姜表面都变成焦糖色以后关火取出装盘即可。
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