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做饺子时,这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破

发布时间:2018-11-09 09:18 来源:www.roadlady.com 点击:0
立冬刚过去,你们吃饺子了吗?很多地方在立冬这一天,都有吃饺子的习俗,其实不仅仅是立冬这天,入冬后,在家做饺子吃的人越来越多,因为饺子既能饱腹,皮薄馅儿多,味道好吃,而且不容易凉,热乎乎的,吃着保暖。 平时大家做饺子,相信都碰到过一

立冬刚过去,你们吃饺子了吗?很多地方在立冬这一天,都有吃饺子的习俗,其实不仅仅是立冬这天,入冬后,在家做饺子吃的人越来越多,因为饺子既能饱腹,皮薄馅儿多,味道好吃,而且不容易凉,热乎乎的,吃着保暖。

做饺子时,这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破

平时大家做饺子,相信都碰到过一个问题,那就是饺子做好后,下锅一煮就容易破皮,煮好的饺子不仅不美观,而且饺子皮味道黏糊粘牙,馅儿都掉出来了,皮馅儿分离,炖成了一锅汤,非常影响口感,看着就没食欲。

做饺子时,这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破

做饺子时,这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破

煮饺子容易破皮怎么办?没关系,小编有方法:做饺子时,这“1步”是关键,只要做好这一步“1步”,保证饺子皮筋道软嫩,煮不烂!只是平时很多人都忽视了,所以饺子皮总是一煮就破,赶紧学起来,以后别再忽略了:

做饺子时,这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破

这“1步”就是饺子的醒发。这是大家做饺子时,最容易忽略的一个步骤,但这恰恰也是做饺子时,最关键、最重要的一个步骤,若是跳过这1步,做好的饺子一下到锅里,绝对很容易破皮,甚至直接“散架”,“皮开肉绽”!

做饺子时,这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破

所以我们平时做饺子时,一定一定要注意这1点:饺子全部包好之后,别急着下锅煮,放在屉子上静置醒发15分钟以上,这样饺子皮表面会氧化,稍微变硬些,其韧性起码能增加一倍,下锅煮制时就不容易破皮了。

做饺子时,这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破

另外,还有2点大家要注意:

1、煮饺子下锅的水温最好高一点,切记不能冷水煮饺子,那样煮出来的饺子皮,最后就会融成了面粉团了,没有韧性,软烂易破皮,而且吃起来软乎乎的,容易黏牙;

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2、煮饺子时,尽量不要用锅铲,用边缘柔滑的勺子,或者用筷子搅一搅即可,不然很容易戳破饺子皮。

做饺子时,醒发这“1步”是关键!很多人忽视了,难怪饺子皮一煮就破!今天的美食小技巧就分享到这儿了,以后做饺子时,大家都要记住哦。

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