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煮挂面时,万万别漏了这“1步”!否则煮好的面条软烂,不筋道

发布时间:2018-11-09 20:27 来源:www.roadlady.com 点击:0
入冬后,因为天气变冷,大家都变懒了很多,每次走到厨房门口,感受到那冷飕飕的风,一想做做饭还要洗菜切菜,就会却而止步,所以大家不像做饭的时候,就会煮一把挂面,填填肚子,还很暖胃。 但是做水煮挂面,总是容易煮得软烂,一夹就断,不仅不方

入冬后,因为天气变冷,大家都变懒了很多,每次走到厨房门口,感受到那冷飕飕的风,一想做做饭还要洗菜切菜,就会却而止步,所以大家不像做饭的时候,就会煮一把挂面,填填肚子,还很暖胃。

煮挂面时,万万别漏了这“1步”!否则煮好的面条软烂,不筋道

但是做水煮挂面,总是容易煮得软烂,一夹就断,不仅不方便吃,口感也不好,所以为了大家偷懒也能享受到美味,今天小编给大家带来了煮挂面的小技巧,能帮助大家有效的避免,挂面煮得太软烂,吃起来不Q弹、不筋道。

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做水煮挂面时,这个非常实用的小技巧就是:煮挂面时,万万不能漏了这“1步”!否则面条软烂不筋道,不好看也不好吃。这1步超简单:煮挂面时,不能跳过“焯水”和“过凉”的步骤,做好这1步,挂面不软烂,更好吃!

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【水煮挂面的正确技巧】

1、起锅加入足量清水,加入1勺食盐,大火将水煮开,然后下入面条焯水,一边煮一边用筷子搅拌,表面会煮出大量的泡沫,煮到面条变色后,将其捞出

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2、将面条捞出来以后,放入一盆凉水中,用筷子搅拌快速冷却,并将面条表面沾的泡沫冲洗干净,然后沥干水分捞出,重新热锅烧水,水烧开后将再次面条下入,一般煮制30秒左右就可以了

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3、面条捞出装好碗,加入适量食盐、酱油,撒上香葱,滴上几滴香油,浇上煮面的汤汁,喜欢吃汤面就多舀点,想吃干拌面就少许舀一点汤就可以了,拌匀就能吃了

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这样做的水煮挂面,面条味道会更加筋道,吃起来爽滑入味,用筷子很好夹,绝对不会出现一夹就断的情况,而且非常入味,每一根面条都很分明,不会相互粘黏在一起,盛出来以后也不容易发干结块,容易拌开。

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但是大家要注意,挂面不会碱面,没那么经得起久煮,所以焯水时间要严格控制好,不然就不是焯水了,而是直接煮熟了。所以大家以后煮挂面时,万万别漏了这“1步”!不然煮好的面条软烂,不筋道不好吃。

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今天的美食小技巧就分享到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

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