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榴莲与鸡肉都具有很高的营养价值，尤其是对于大病初愈或身体较差的人群是非常好的一道补品。其营养成分能够较快的被人体所吸收，达到增加营养和提高免疫力的要求。受到很多人士的欢迎，是一道滋补身体的好菜肴。当然也要注意，因为该菜品营养和热量都很高，肝火虚旺的人士不要多吃。 榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。 榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发 育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。 以上简单介绍了榴莲煲鸡的好处，俗话常说一个榴莲抵得上三只老母鸡，可见榴莲的营养价值有多高，因此两者做出的菜肴会让鸡肉的营养更加丰富，通过对榴莲营养的吸收，也使鸡肉的味道更加醇厚，对身体欠佳的人群具有良好的滋补效果。 |
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